肉類加工方面論文有什么

　　文章的引言部分通常需要引用一些本領(lǐng)域最重要的參考文獻。這樣的話，可以提高研究的可靠性。如果審查員沒有讀過本領(lǐng)域最重要的其他論文，也許會對你的研究水平抱有疑問。參考其他論文共同引用了哪些參考文獻對自己來說是有用的，閱讀文獻后可以進行有效的引用。那么關(guān)于肉類加工方面論文有什么?

　　高職肉類加工實訓(xùn)室與現(xiàn)代企業(yè)管理相結(jié)合的探索

　　摘要：以肉類加工實訓(xùn)室為例,對高職食品加工實訓(xùn)室的重要性、現(xiàn)狀和存在問題進行剖析,提出高校實訓(xùn)室應(yīng)引進現(xiàn)代企業(yè)管理理念,參照國家相關(guān)標準進行規(guī)劃設(shè)計,讓產(chǎn)品標準、食品安全、成本費用和經(jīng)營利潤等現(xiàn)代企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營意識融入實訓(xùn)全過程,升級實訓(xùn)室管理,打造高水平專業(yè)化產(chǎn)教融合實訓(xùn)基地。

　　谷物膳食纖維在肉類加工制品中的應(yīng)用與研究進展

　　摘要：傳統(tǒng)肉制品存在脂肪含量高、蒸煮損失大等問題,影響肉制品的品質(zhì)。添加有谷物膳食纖維的肉制品脂肪含量低、營養(yǎng)成分均衡、品質(zhì)好,長時間食用該類肉制品可以顯著降低多種慢性疾病的發(fā)生。近年來,谷物膳食纖維在肉制品中的應(yīng)用得到國內(nèi)外研究學(xué)者的廣泛關(guān)注。該文綜述了谷物膳食纖維對肉制品品質(zhì)的影響和谷物膳食纖維在肉制品中應(yīng)用的國內(nèi)外研究進展,提出谷物膳食纖維在肉制品應(yīng)用過程中存在的問題,并對未來發(fā)展方向做出展望。

　　肉類加工廢水處理在清潔生產(chǎn)中的應(yīng)用

　　摘要：肉類加工企業(yè)在肉類的解凍、蒸煮和清洗過程中排放了大量生產(chǎn)廢水,廢水含有較多有機物,直接排放會引起水體污染。目前,水污染越來越受到重視,為了推進企業(yè)的清潔生產(chǎn),減少或避免污染成為重要課題。根據(jù)肉類加工廢水的性質(zhì)和特點。本文對此類廢水的污染因子進行針對性處理,處理后的出水再利用,避免了污染排放,實現(xiàn)企業(yè)污染全降解和資源有效利用,達到清潔生產(chǎn)的目的。

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