早熟菜用春大豆新品種蘇早 2 號(hào)的選育及栽培技術(shù)

　　摘 要: 圍繞江蘇省菜用大豆產(chǎn)業(yè)關(guān)鍵技術(shù)需求，江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院經(jīng)濟(jì)作物研究所大豆育種團(tuán)隊(duì)聯(lián)合開原市雨農(nóng)種業(yè)有限公司針對(duì)性選育了早熟兼抗大豆花葉病毒病的適合春季栽培的菜用大豆新品種蘇早 2 號(hào)。蘇早 2 號(hào)是通過(guò)利用遼鮮 1 號(hào)為母本、春風(fēng)早為父本配制雜交組合，在其雜交后代中鑒定并育成，具有熟期早、抗大豆花葉病毒 SC3 和 SC7 株系、豐產(chǎn)性好、食用口感佳等特點(diǎn)。蘇早 2 號(hào)于 2020 年 7 月通過(guò)江蘇省農(nóng)作物品種審定委員會(huì)審定，其適合江蘇省春季栽培使用。本文系統(tǒng)闡述蘇早 2 號(hào)的選育過(guò)程、特征特性及其配套栽培技術(shù)。

　　陳華濤; 張紅梅; 劉曉慶; 崔曉艷; 林大勇; 陳新， 大豆科學(xué) 發(fā)表時(shí)間：2021-07-20

　　關(guān)鍵詞: 早熟; 春播; 菜用大豆; 蘇早 2 號(hào); 栽培技術(shù)

　　菜用大豆，又稱毛豆、鮮食大豆等，是大豆在鼓粒盛期( R6) 至初熟期( R7) 生育期間鮮食嫩莢嫩粒的專用型大豆品種類型。菜用大豆鮮籽粒含有豐富的營(yíng)養(yǎng)元素，特別是蛋白質(zhì)、可溶性糖、礦物質(zhì)元素、游離氨基酸和維生素等含量較高，對(duì)滿足人們膳食結(jié)構(gòu)和提升營(yíng)養(yǎng)狀況需求具有重要作用[1-2]。近年來(lái)的菜用大豆的栽培實(shí)踐和市場(chǎng)需求表明，菜用大豆產(chǎn)業(yè)具有較高的比較經(jīng)濟(jì)效益，具備巨大的發(fā)展?jié)摿蛧?guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。開展菜用大豆研究，發(fā)展菜用大豆生產(chǎn)，已經(jīng)成為應(yīng)對(duì)市場(chǎng)挑戰(zhàn)和振興我國(guó)大豆產(chǎn)業(yè)的重要策略之一。

　　菜用大豆在中國(guó)各大產(chǎn)區(qū)均有栽培，特別以江浙滬等東南沿海一帶為多。由于菜用大豆具有較好的經(jīng)濟(jì)效益，其栽培面積呈現(xiàn)逐年遞增態(tài)勢(shì)。江蘇省菜用大豆的栽培區(qū)域主要為南京、淮安、南通、鹽城等市，近年來(lái)，泰州、徐州等地也有較大種植面積。整體來(lái)看，江蘇省的菜用大豆產(chǎn)業(yè)種植區(qū)域上呈現(xiàn)出擴(kuò)大趨勢(shì)，常年栽培面積約 10 萬(wàn) hm2[3]，已經(jīng)形成了國(guó)內(nèi)和出口日本等東南亞國(guó)家 2 個(gè)市場(chǎng)的產(chǎn)業(yè)格局，是江蘇省現(xiàn)代高效農(nóng)業(yè)中的關(guān)鍵成員之一。伴隨著菜用大豆產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展，主要栽培區(qū)域?qū)Σ擞么蠖蛊贩N的特征特性提出了新需求，特別是抗大豆花葉病毒病( SMV) 的優(yōu)質(zhì)春播菜用大豆新品種較為缺乏。SMV 無(wú)論是影響程度和分布區(qū)域上都是對(duì)大豆影響最為嚴(yán)重的病害之一，菜用大豆感染 SMV 后，感病品種葉片表現(xiàn)為花葉、皺縮及壞死，植株整體矮小，并導(dǎo)致菜用大豆落花和落莢，特別是感病品種的鮮莢商品性極差，SMV 嚴(yán)重影響感病大豆品種的生長(zhǎng)、品質(zhì)和產(chǎn)量[4-6]。

　　江蘇省地理位置特殊，特別是淮南區(qū)域雨水較多，易造成菜用大豆種植期間多雨濕度大的栽培環(huán)境，導(dǎo)致田間栽培時(shí)大豆花葉病毒病高發(fā)、頻發(fā)。目前省內(nèi)主栽品種缺乏對(duì)大豆花葉病毒 SC3 和 SC7 株系的抗性，嚴(yán)重影響現(xiàn)有菜用大豆栽培品種的鮮莢品質(zhì)和產(chǎn)量，成為影響江蘇省菜用大豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展、特別是菜用大豆加工出口企業(yè)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)之一。對(duì)此，江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院大豆育種團(tuán)隊(duì)聯(lián)合開原市雨農(nóng)種業(yè)有限公司針對(duì)性地選育出了具有適合春播、抗 SMV 和早熟等特征特性的菜用大豆新品種蘇早 2 號(hào)。該品種以遼鮮 1 號(hào)為母本和春風(fēng)早為父本雜交，在其雜交分離的后代中進(jìn)行熟期、抗性、產(chǎn)量、品質(zhì)等綜合性狀多輪選擇，育成的早熟、抗大豆花葉病毒病菜用大豆新品種。本文對(duì)蘇早 2 號(hào)的選育過(guò)程、特征特性及成套栽培技術(shù)進(jìn)行系統(tǒng)介紹，以期為優(yōu)質(zhì)高抗菜用大豆品種選育提供借鑒。

　　1 選育過(guò)程

　　2007 年以遼鮮 1 號(hào)為母本、春風(fēng)早為父本進(jìn)行有性雜交，獲得 F1種子; 2008—2009 年在海南進(jìn)行加代繁殖; 2009 年選出 4 個(gè)優(yōu)良 F3株系，并于當(dāng)年在海南加代并鑒定農(nóng)藝性狀，發(fā)現(xiàn)第 7 株系表現(xiàn)較好; 2010 年進(jìn)行穩(wěn)定性觀察; 2011—2013 年進(jìn)行品系比較試驗(yàn); 2014 年進(jìn)行多點(diǎn)試驗(yàn); 2016 年在東北繁種; 2017 年申請(qǐng)進(jìn)入江蘇省春播菜用大豆區(qū)域試驗(yàn)，定名蘇早 2 號(hào); 2017—2018 年參加江蘇省菜用春大豆區(qū)域試驗(yàn); 2019 年進(jìn)入生產(chǎn)試驗(yàn)。2020 年通過(guò)江 蘇 省 大 豆 品 種 審 定 委 員會(huì)審定 ( 蘇 審 豆 20200001) 。

　　2 特征特性

　　2. 1 生物學(xué)特性

　　蘇早 2 號(hào)幼莖基部綠色，株型較為緊湊，屬有限結(jié)莢習(xí)性，具有較好的抗倒性。葉片卵圓形，白花，標(biāo)準(zhǔn)鮮莢微彎鐮形，鮮莢皮茸毛灰色，籽粒橢圓形。干籽粒種皮綠色，子葉黃色。出苗至鮮莢采收 77 d。株高 29. 7 cm，主莖節(jié)數(shù) 8. 6，單株分枝 2. 2 個(gè)，單株平均 結(jié) 莢 24. 6 個(gè)，標(biāo) 準(zhǔn) 莢 率 73. 4% 。標(biāo) 準(zhǔn) 莢 為 383. 9 個(gè)·kg - 1 ，鮮莢綠色，二粒莢長(zhǎng) 5. 0 cm、莢寬 1. 2 cm。百 粒 鮮 重 69. 6 g，出 仁 率 較 高、達(dá) 到 54. 6% 。經(jīng)江蘇省大豆品種審定委員會(huì)鑒定為香甜柔糯( A 級(jí)) 。

　　2. 2 抗病性

　　2017—2018 年連續(xù)兩年由南京農(nóng)業(yè)大學(xué)國(guó)家大豆改良中心鑒定，蘇早 2 號(hào)對(duì)大豆花葉病毒病株系 SC3 表現(xiàn)為高抗，對(duì) SC7 表現(xiàn)抗病( 表 1) 。

　　3 產(chǎn)量表現(xiàn)

　　3. 1 區(qū)域試驗(yàn)

　　蘇早 2 號(hào) 2017—2018 年參加江蘇省區(qū)域試驗(yàn)，兩年平均鮮莢產(chǎn)量 9 985. 9 kg·hm - 2 ，較對(duì)照品種臺(tái)灣 292 增產(chǎn) 5. 56% ; 平均鮮粒產(chǎn)量5 451. 8 kg·hm - 2 ，較對(duì)照品種臺(tái)灣 292 增產(chǎn) 14. 22% 。

　　3. 2 生產(chǎn)試驗(yàn)

　　蘇早 2 號(hào) 2019 年參加江蘇省生產(chǎn)試驗(yàn)，鮮莢產(chǎn)量10 469. 1 kg·hm - 2 ，較對(duì)照品種臺(tái)灣 292 增 產(chǎn) 4. 75% ; 鮮籽產(chǎn)量5 527. 4 kg·hm - 2 ，較對(duì)照品種臺(tái)灣 292 增產(chǎn) 10. 53% 。

　　4 栽培技術(shù)要點(diǎn)

　　4. 1 種子

　　選用發(fā)芽率高于 85% ，符合良種標(biāo)準(zhǔn)和要求的種子作為播種材料。條件允許下可以通過(guò)日曬 1 ～ 2 d 等措施殺死種皮表面的部分病原生物，有利于壯苗。

　　4. 2 整地

　　選擇前兩季沒有種植過(guò)豆類作物的田地播種大豆，可以有效較少大豆土傳病害的發(fā)生，以及化感物質(zhì)對(duì)豆類作物根系生長(zhǎng)帶來(lái)的不利影響。要注意輪作栽培，選擇連續(xù)兩年未種過(guò)豆科作物，肥力中等、地勢(shì)平坦、肥力均勻、茬口一致、溝系配套、排灌方 便、無(wú) 遮 陰、無(wú)禽畜危害的田塊進(jìn)行大豆栽培。

　　4. 3 播種期

　　一般在 3 月 15—30 日，最晚不要遲于 4 月 15 日，早播時(shí)由于溫度較低，需要覆膜升溫，以利于大豆出苗，出苗后及時(shí)破膜，以防豆苗燙傷。播種時(shí)要求足墑播種，播種深淺一致，確保一次全苗，為后期群體高產(chǎn)打下良好基礎(chǔ)。

　　4. 4 種植密度

　　蘇早 2 號(hào)宜定植 24. 0 萬(wàn)株·hm - 2 左右，行距 40 cm，株距 10 cm 左右，一般用種 105 kg·hm - 2 左右，遲播需適當(dāng)增加播種量。可考慮壟作栽培，因?yàn)閴抛骺梢悦黠@提高早春大豆根系的土壤溫度和土壤溫度的變幅，有利于根系發(fā)育。具體方法是壟寬 70 cm，壟高 30 cm，每壟種植大豆 2 行，平均行距 50 cm，株距 20 cm。

　　4. 5 肥水管理

　　在中等肥力的田塊，施底肥磷酸二胺750 kg·hm-2 、三元復(fù)合肥 750 kg·hm - 2 ，開花期根據(jù)田間大豆長(zhǎng)勢(shì)，施 150 ～ 225 kg·hm - 2 尿素和硫酸鉀作促花肥。生長(zhǎng)中后期要加強(qiáng)肥水管理，特別是大豆鼓粒期注意肥水管理，如果天氣干旱，應(yīng)該及時(shí)澆水; 如遇連續(xù)雨天，注意排水，避免雨水過(guò)多導(dǎo)致大豆?jié)澈驖n害。

　　4. 6 病蟲草害防治

　　重點(diǎn)防控對(duì)象為大豆食心蟲、大豆蚜蟲、大豆紅蜘蛛、大豆根腐病及地下害蟲和苗期害蟲。針對(duì)不同草相選用安全有效的除草方式和除草劑配方，有效防除田間雜草。有效利用化學(xué)除草方法，在大豆播種后、出苗前，進(jìn)行土壤雜草封閉處理，在雜草 3 ～ 4 葉期，采用大豆田雜草莖葉處理劑殺死雜草，后期如果還有大草，可以人工拔除。鮮莢采收前 15 d內(nèi)禁止用藥，以防農(nóng)藥殘留。

　　4. 7 收獲

　　當(dāng)菜用大豆鮮莢充實(shí)飽滿，鮮豆莢呈青綠色時(shí)采收上市或速凍加工。

　　5 討 論

　　作為特用型大豆品種類型，菜用大豆具有較高的營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)和食用風(fēng)味，深受消費(fèi)者喜愛。由于菜用大豆具有較好的比較效益，全國(guó)菜用大豆產(chǎn)業(yè)近年來(lái)取得了較大發(fā)展。東南沿海地區(qū)是中國(guó)菜用大豆產(chǎn)業(yè)的主產(chǎn)區(qū)和優(yōu)勢(shì)區(qū)。熟期、抗性、高產(chǎn)及品質(zhì)是菜用大豆新品種選育的主要性狀，特別是早熟兼抗性優(yōu)良的菜用大豆新品種更有市場(chǎng)接受度和競(jìng)爭(zhēng)力。試驗(yàn)表明，春播菜用大豆新品種蘇早 2 號(hào)對(duì)大豆花葉病毒株系 SC3 和 SC7 均表現(xiàn)較好的抗性水平。2017—2019 年的區(qū)試試驗(yàn)數(shù)據(jù)顯示蘇早 2 號(hào)具有較好的早熟性和抗病性，產(chǎn)量較高。該品種出仁率較高、口感品質(zhì)優(yōu)異，是一個(gè)早熟、優(yōu)質(zhì)、穩(wěn)產(chǎn)兼抗 SMV 的優(yōu)良春播型菜用大豆新品種，具有良好的市場(chǎng)應(yīng)用價(jià)值。