便攜式畜尿監測取樣器設計及應用效果

　　摘要：為進一步加強養殖環節“瘦肉精”監管，切實提高“瘦肉精”檢測工作，保障畜產品安全，通過多年工作經驗，設計了“便攜式畜尿監測取樣器”(2017年8月11日獲得發明專利，專利號：ZL201510154653.X)。試驗結果表明，其在“瘦肉精”快速檢測工作中，實際應用效果顯著，具有一定的推廣應用價值。

　　關鍵詞：“瘦肉精”;養殖環節;快速檢測;畜產品安全

　　《豬業科學》的前身是中國畜牧獸醫學會養豬學分會創辦的《養豬在線》。2006年經國家新聞出版署正式批準更名為。

　　“瘦肉精”是食品安全的重大危害之一。近年來國家加大對“瘦肉精”等違禁添加物的專項整治，取得了良好的治理效果。但“瘦肉精”事件也時有發生，需要工商、農業、食品藥品監管等部門進一步密切配合、聯合監管，履行“保食神”的職責，維護好人民舌尖上的安全，使人民群從都能夠吃上放心肉。農業部門主要負責養殖及屠宰環節，從使用源頭上整治，嚴把產地準出關，確保出欄生豬、肉牛、肉羊質量安全。在實際開展“瘦肉精”(主要是萊克多巴胺、鹽酸克倫特羅、沙丁胺醇等3種)初篩檢測工作中，采用膠體金快速檢測法對畜尿進行快速檢測，畜尿取樣是檢測違禁藥物等的重要環節，直接影響檢測的結果和工作效率。為進一步提高工作效率，筆者通過多年工作經驗，設計出利于畜尿抽樣的“便攜式畜尿監測取樣器”，并運用于生產實踐中，現就其應用效果進行討論與分析。

　　1 便攜式畜尿監測取樣器設計

　　本文所探討的便攜式畜尿監測取樣器屬于食品質量安全監測領域，包括載杯器和能夠調節長度的操作桿，載杯器為筒狀且設置有用于容納尿樣杯的腔體，載杯器的外側設置有凸起;操作桿的一端與凸起可拆卸連接。將載杯器與凸起連接固定并將一次性塑料杯等尿樣杯放入載杯器內，工作人員抓握操作桿將尿樣杯放置適當的位置進行采集，操作過程中工作人員遠離家畜避免受到家畜的傷害;每次取樣僅需要一個一次性塑料杯，通過更換尿樣杯采集多次取樣的尿液，可避免樣品污染且取樣成本較低;取樣之后將載杯器與操作桿拆分分別進行清洗并存放，可以根據需要設計專門盛放分離后的取樣器各部位的工具箱，更加適合遠距離出行時攜帶(圖1)[1]。

　　2 便攜式畜尿監測取樣器應用效果試驗

　　2.1 試驗材料

　　事前準備好采集樣品的容量瓶(實際生產中用干凈的一次性杯子)、檢測卡、計時器、抽樣單、檢測卡、記錄筆以及便于采尿的取樣器。取樣器可按照便于操作、使牲畜不受到驚嚇的原則進行長短調節。

　　檢測所用的鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇快速檢測卡由政府統一招標購買，檢出限分別為3、5、5 μg/L。

　　2.2 試驗設計

　　試驗選取在都勻市墨沖鎮年出欄500～999頭的3家生豬養殖場進行(表1)，分兩組人員進行養殖環節“瘦肉精”快速檢測。第一組使用取樣器，第二組不用取樣器，從抽樣環節及快速檢測全程用時進行對比。每組人員3人，均是多年從事養殖環節“瘦肉精”快速檢測的基層工作人員，技術操作掌握程度相差不大。

　　2.3 檢測

　　為保障抽取樣品可追溯性，養殖環節主要針對育肥期出欄上市前一個月的牲畜，每個養殖場(戶)抽3頭，每頭做3種檢測項目，每份尿液樣品不少于30 mL。為真實反映生豬來源等相關信息，同時填寫好抽樣單做好監測記錄。

　　測試使用前將未開封的檢測卡恢復至室溫，將回溫好的檢測卡從鋁箔包裝中取出，在1 h之內使用。用包裝配備的一次性滴管吸取尿樣，懸空滴入加樣孔，每孔3滴(80 μL)，加樣時不可讓液滴溢出反應孔;將反應板靜置，在3～5 min 內判讀結果，大于10 min 后的結果為無效;結果判讀：在判讀窗口T區與C區有紅色條線同時出現的為陰性;在判讀窗口C區出現紅色條線而T區不顯色的為陽性;若C區完全沒有出現則表示測試無效(圖2)。復檢確證：將現場快速檢測結果為陽性的尿樣送第三方檢測機構使用液相色譜-串聯質譜法進行復檢確證[2]。

　　膠體金快速檢測具有操作簡單、時間短、不需要任何精確儀器的特點。在實際生產現場進行畜尿樣本檢測過程中，膠體金標記快速檢測卡是現場檢測初篩是否含有“瘦肉精”的主要依據。

　　2.4 結果與分析

　　從表2中可以看出，使用取樣器的第一組在3個場的3頭生豬“瘦肉精”快速監測時，抽樣用時和總用時都比第二組未使用取樣器的短。第一個場第一組抽樣用時平均比第二組快161.67 s，總用時快196.67 s;第二個場第一組抽樣用時平均比第二組快158.67 s，總用時快222.67 s;第三個場第一組抽樣用時平均比第二組快180.67 s，總用時快238.33 s。

　　從表2中可以看出，使用取樣器的第一組抽樣用時平均299.11 s，總用時1 135.67 s;第二組抽樣用時平均466.11 s，總用時1 354.89 s。第一組比第二組抽樣用時快167.00 s，總用時快219.22 s。

　　由表3可見，本次抽樣檢測樣品檢測結果均為陰性，表明無相關違禁物質添加。

　　3 小結與討論

　　通過對比試驗，使用便攜式畜尿監測取樣器與對照組在養殖環節“瘦肉精”快速檢測應用中，抽樣用時快167.00 s，總用時快219.22 s。使用便攜式畜尿監測取樣器不僅便于工作人員操作采樣，減少檢測時間，而且可使牲畜不受到驚嚇，降低了各批次各樣品間的交叉污染，確保了“瘦肉精”檢測結果的準確性和科學性。在養殖環節“瘦肉精”監管檢測工作中，可大力推廣使用。

　　參考文獻：

　　[1] 周澤英，班鎂光，戴德武，等.便攜式畜尿監測取樣器[P].中國發明專利：ZL201510154653.X，2017-08-11.

　　[2] 盧月媚，陳 杰，葉小萇，等.“瘦肉精”現場快速檢測的應用及分析[J].畜牧獸醫科技信息，2018(7)：24-25.