林業(yè)資源指樹(shù)木的果籽、樹(shù)葉、皮、嫩枝、木頭加工剩余產(chǎn)品以及果籽或葉皮中的提取物,絕大多數(shù)是無(wú)毒或低毒,富含動(dòng)物體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。這些資源經(jīng)科學(xué)加工后,可作為畜禽及水產(chǎn)動(dòng)物較好的天然的無(wú)公害“綠色”飼料或飼料添加劑。林業(yè)資源的開(kāi)發(fā)研究和應(yīng)用,對(duì)合理利用資源,節(jié)省常規(guī)飼料,促進(jìn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展具有深遠(yuǎn)意義。

1林業(yè)產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

樹(shù)木的果籽、葉、皮及花中均不同程度含有蛋白質(zhì),較多氨基酸、脂肪、維生素、揮發(fā)油,多種微量元素、多糖、生物堿、皂甙、黃酮類、酚類、綠緣酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),有的樹(shù)木產(chǎn)品含有多量植物殺菌素等抗菌物質(zhì)。科學(xué)配制使用林業(yè)產(chǎn)品作為動(dòng)物飼料或飼料添加劑,可起到促進(jìn)生長(zhǎng),防治某些疾病,改善動(dòng)物產(chǎn)品品質(zhì)等作用。

2林業(yè)產(chǎn)品在水產(chǎn)養(yǎng)殖中應(yīng)用

林業(yè)產(chǎn)品在水產(chǎn)養(yǎng)殖中開(kāi)發(fā)應(yīng)用,一般采用果皮和樹(shù)葉粉碎,干品制成粉劑,樹(shù)葉漚制、煎煮取汁,或從煎汁中提取有用物質(zhì)等方法進(jìn)行直接投喂或作飼料添加劑使用。其應(yīng)用效果有:

2.1清塘消毒

2.1.1茶麩:又稱茶籽餅,為油茶樹(shù)的果籽經(jīng)榨油后剩下籽餅,含有溶血性的皂角苷素,可對(duì)水生動(dòng)物有殺毒作用:按每667m2(1畝,下同)水深1米的水面,用茶麩40~50kg,將其搗碎后用水浸泡一晝夜,連渣帶汁加適量水全池潑灑能殺死野雜害魚(yú)、螺?、水蛭和部分水生昆蟲(chóng)。

2.1.2巴豆(江子):為巴豆樹(shù)果實(shí),含有一種毒性蛋白,能殺死大部分害魚(yú)和水生昆蟲(chóng)。按每667m2(深1米)水面,使用3~5kg巴豆,將巴豆搗爛后裝入壇內(nèi),用3%鹽水浸泡,密封3~5天,連渣帶汁加水潑灑全池。

2.2魚(yú)種魚(yú)體消毒

楓樹(shù)葉液、樟樹(shù)葉液、桉樹(shù)葉液、烏柏液煎汁煮熟后,都可浸泡魚(yú)體,可起到很好的消毒效果。

2.3作餌料誘食劑

研究表明,淡水魚(yú)鯉、鯽、鰱等喜食具有芳香氣味的植物性餌料。大多數(shù)魚(yú)類的味覺(jué)對(duì)飼料中的精氨酸、谷氨酸、賴氨酸、甘氨酸、丙氨酸、絲氨酸等氨基酸十分敏感。伍一君(1996)研究發(fā)現(xiàn)丁香對(duì)鯽魚(yú)具有顯著誘食效果;飼料中添加0.25%的陳皮對(duì)草魚(yú)的誘食效果最高,使草魚(yú)咬餌料系數(shù)和啄咬力分別為對(duì)照組的7.25倍和2.1倍(陳振昆,1996)。用炒熟的松籽仁粉按餌料的1%添加投喂鯉魚(yú),結(jié)果試驗(yàn)組魚(yú)的咬餌次數(shù)比對(duì)照組提高8.5倍,吃完餌料時(shí)間比對(duì)照組短1.5倍(李蓓,吳青,2002)。據(jù)報(bào)道制熟的松針?lè)邸⑾憬镀ぁ⑵咸哑ぁ㈣坭阶拥染胁煌潭日T食作用。

2.4作餌料粘結(jié)劑

樹(shù)的果實(shí)、葉和皮中,多數(shù)含有較多的膠狀粘性物質(zhì),這種膠狀物質(zhì)是水生生物餌料的良好天然粘結(jié)劑。據(jù)鄭紅權(quán)(2001)介紹,在魚(yú)餌料中,按3%加入榆樹(shù)皮粉,拌勻后用熱水調(diào)和,捏制成軟硬適度的塊狀物,再壓成顆粒狀餌料曬干,其餌料在水中保持原物理狀態(tài)效果高于用面粉作粘結(jié)劑。郭宏(2003)報(bào)道,將新鮮馬尾松針用粉碎機(jī)打成漿糊狀,按5%添加在魚(yú)飼料中,再加適量熱水將飼料調(diào)和,壓制成魚(yú)的顆粒餌料曬干,該餌料投到水所保持原狀的時(shí)間和用α-淀粉作粘結(jié)劑的餌料相同,但對(duì)魚(yú)的誘食效果明顯優(yōu)于α-淀粉粘結(jié)劑餌料。

2.5促進(jìn)生長(zhǎng),降低餌料系數(shù)

樹(shù)的葉、果籽等產(chǎn)品中含有多量蛋白質(zhì)、微量元素和維生素,可補(bǔ)充和提高魚(yú)蝦餌料中的營(yíng)養(yǎng)水平,從而有利于魚(yú)蝦生長(zhǎng)發(fā)育,同時(shí)也節(jié)省飼料。歐陽(yáng)慶福(1998)在草魚(yú)的飼料中加入5%碎杜仲葉,魚(yú)增重率提高8.5%~9.2%,飼料利用率提高10.5%~13.4%,餌料系數(shù)下降4.7%~5.2%。宜昌縣飼料公司陳咸等(1997)在魚(yú)餌料中添加4%松針?lè)圻M(jìn)行網(wǎng)箱養(yǎng)魚(yú)試驗(yàn),結(jié)果添加松針?lè)鄣脑囼?yàn)組與對(duì)照組相比,凈產(chǎn)量提高4.28%,試驗(yàn)組產(chǎn)量55.9kg/m3,對(duì)照組50.41kg/m3,餌料系數(shù)降低2.93%,個(gè)體生長(zhǎng)提高10.47%,商品魚(yú)規(guī)格提高9.77%。在團(tuán)頭魴魚(yú)飼料中添加4%楊樹(shù)葉粉,增重率提高9.28%,餌料系數(shù)下降3.71%(楊光其,2000)。在蟹餌料中添加2%松針?lè)邸?%紫穗槐葉粉、1%橘皮粉,可使蟹增重率提高8.33%,商品規(guī)格提高11.46%,餌料系數(shù)下降3.66%(湯峰玉,1999)。王玉峰(1996)報(bào)道,在草魚(yú)飼料中添加3%新鮮泡桐葉粉,可使草魚(yú)增重率提高9.37%~11.46%,魚(yú)病明顯減少,餌料系數(shù)下降。秦?fù)P(2003)用香蕉皮和蘋果皮在草魚(yú)飼料中添加10%,結(jié)果使魚(yú)增重率提高11.5%,餌料系數(shù)降低9.3%,經(jīng)濟(jì)效率提高18.7%。

2.6改善魚(yú)蝦產(chǎn)品質(zhì)量

集約化高密度人工養(yǎng)殖的水生動(dòng)物,其產(chǎn)品品質(zhì)與自然界野生的魚(yú)蝦類產(chǎn)品品質(zhì)相比較,魚(yú)蝦體表色澤淺淡,肉質(zhì)松軟,可食肌肉部分減少,體脂肪增多,烹調(diào)后口味明顯降低。為了改善或提高人工養(yǎng)殖的魚(yú)蝦產(chǎn)品品質(zhì),學(xué)者使用以下林業(yè)飼料添加劑進(jìn)行了研究。羅慶華等(2002)將杜仲葉粉添加于鯉魚(yú)飼料中,飼養(yǎng)鯉魚(yú)50天后,鯉魚(yú)肌肉的蛋白質(zhì)含量升高,脂肪含量下降,特別是組成蛋白質(zhì)的氨基酸總量,人體必需氨基酸量均升高,肌纖維直徑明顯細(xì)于對(duì)照組,而試驗(yàn)組魚(yú)烹調(diào)后鮮香味明顯高于對(duì)照組。日本三井•諾林株式會(huì)社的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn),在水產(chǎn)飼料中添加3%~5%的松針葉粉,可以提高魚(yú)肉的香味和改善粗纖維魚(yú)肉品質(zhì)。據(jù)分析,松針葉粉含蛋白質(zhì)7%~12%,其氨基酸中的天門冬氨酸、谷氨酸、蛋氨酸、組氨酸、頡氨酸、賴氨酸等18種氨基酸和松脂揮發(fā)性油,具有提高魚(yú)肉清香味,增加肉的細(xì)嫩程度和降低腥味的作用,可提高產(chǎn)量12%~15%,在養(yǎng)殖過(guò)程中,特別適合于改善一些粗纖維魚(yú)肉的品質(zhì),提高肉質(zhì)的細(xì)膩感和爽口性。新加坡一家水產(chǎn)養(yǎng)殖場(chǎng)研究表明,鯽魚(yú)在捕撈前一個(gè)月,在其飼料中添加3%新鮮桑葉粉,人工養(yǎng)殖的鯽魚(yú)與野生鯽魚(yú)相比,肉質(zhì)同樣細(xì)嫩,香味和鮮味等口感相同,無(wú)差異。徐暢(1997)研究發(fā)現(xiàn),松籽油中含有豐富的ω-3脂肪酸,他在團(tuán)頭魴魚(yú)餌料中添加2%去殼松籽餅,結(jié)果發(fā)現(xiàn)團(tuán)頭魴魚(yú)不但增長(zhǎng)效率明顯提高,而且魚(yú)肌肉中ω-3脂肪酸含量比對(duì)照組提高28.9%,大大改善了魚(yú)肉品質(zhì)。據(jù)研究,山蒼子(屬樟科落葉灌木或小喬木)其果實(shí)、花葉及樹(shù)皮中含有精油,山蒼子精油是合成紫羅蘭酮系列高級(jí)香精的重要原料,是天然的增香劑和防腐劑,在魚(yú)餌料中添加適量山蒼子的樹(shù)葉、花或皮,可使魚(yú)蝦類水生動(dòng)物肉產(chǎn)品香鮮味明顯加濃,并延長(zhǎng)水產(chǎn)品的貨架壽命。