本文作者：李小典 單位：河南商業(yè)高等專科學(xué)校

１有機農(nóng)業(yè)在國內(nèi)外的發(fā)展概況

三聚氰胺、瘦肉精、西瓜膨大劑等事件給人們的健康帶來了很大的損害，也給國家經(jīng)濟造成了巨大的損失，所以當前發(fā)展無污染、不損害人類健康、富有營養(yǎng)的有機農(nóng)業(yè)對我國發(fā)展國民經(jīng)濟至關(guān)重要。有機農(nóng)業(yè)是指在無污染條件下生產(chǎn)的農(nóng)業(yè)，具體來說指在農(nóng)作物生產(chǎn)過程中不使用化肥、農(nóng)藥、殺蟲劑等化學(xué)原料，而使用有機肥、人工除草、通過培養(yǎng)土壤自身凈化系統(tǒng)除蟲，在動物養(yǎng)殖中不使用飼料、瘦肉精、添加劑等成分，按照動物的自然生長過程進行養(yǎng)殖。不使用轉(zhuǎn)基因種子，按照物種的自然屬性進行生產(chǎn)。按照這樣的生產(chǎn)方式生產(chǎn)出來的農(nóng)產(chǎn)品稱為有機產(chǎn)品。目前有機農(nóng)業(yè)在西方發(fā)達國家發(fā)展的比較好，而在中國所占的份額還比較少。截至２００７年，全球已有超過１２０萬個有機農(nóng)戶，總面積３２２０萬ｈｍ２。截至２００６年底，我國內(nèi)地獲得有機認證的有機種植面積約１００萬ｈｍ２［１］。可見作為農(nóng)業(yè)大國的我國有機農(nóng)業(yè)所占的比重還是比較低的。發(fā)達國家有機農(nóng)業(yè)比較發(fā)達的原因有幾個方面，包括現(xiàn)代有機農(nóng)業(yè)發(fā)展起步比較早，掌握了較先進的生產(chǎn)技術(shù)；石油、化學(xué)農(nóng)業(yè)在發(fā)達國家經(jīng)過充分的發(fā)展，其弊端也充分的暴露，追求自然、健康的生活方式成為大眾的共識；政府從市場、資金和技術(shù)上進行積極的推動和扶持。

２我國目前有機農(nóng)業(yè)落后的原因分析

（１）有機農(nóng)業(yè)需要的技術(shù)和人才不足。有機農(nóng)業(yè)并不是什么新鮮事物，在古代的中國進行了幾千年的生產(chǎn)，積累了豐富的經(jīng)驗和技術(shù)。早在東魏（５３１～５５０年）時期，農(nóng)學(xué)家賈思勰就寫就了鴻篇巨著《齊民要術(shù)》，在書中全面系統(tǒng)地總結(jié)了魏晉以來４００年間黃河流域旱地農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的經(jīng)驗和成就。對園藝、種植、嫁接、畜牧乃至釀醋制醬都有詳盡的描述，還對旱地如何防旱保墑，如何通過輪作保持地力，如何選種育種，如何利用微生物及救荒備荒的措施都做了詳盡的描述。但是近代以來，現(xiàn)代化學(xué)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式傳入我國改變了這種幾千年的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式。現(xiàn)代農(nóng)業(yè)由于產(chǎn)量高、投入勞動少而受到了現(xiàn)代農(nóng)民的青睞，所以目前中國的農(nóng)民中大部分都沒有繼承有機農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)技術(shù)，而老一輩農(nóng)民雖掌握這項技術(shù)但是已經(jīng)失去了勞動能力。這就導(dǎo)致很多有機農(nóng)場盡管想生產(chǎn)有機食品但是找不到合適的技術(shù)人才。

（２）公眾對有機農(nóng)業(yè)、有機食品的認識不足。有機農(nóng)業(yè)這個詞在很多消費者的心里還比較陌生，不清楚有機食品與普通食品相比有什么獨特之處，有機食品與無公害食品有什么區(qū)別，為什么有機食品的價格較高，所以對有機食品并沒有興趣，導(dǎo)致有機食品難以銷售。

（３）有機食品市場信息的不對稱導(dǎo)致有機食品退出市場。有機食品要投入大量的人力勞動，按照馬克思的勞動價值理論，有機食品的售價應(yīng)該高于無機食品，但是目前我國的農(nóng)產(chǎn)品市場是一個信息不對稱的市場，即生產(chǎn)者知道食品的質(zhì)量，而消費者無法通過簡單的方法辨別哪些是有機食品，哪些是無機食品，所以就算是有機食品，農(nóng)民應(yīng)該索要一個高的價格，但是消費者是理性的，在他們無法確定是否是有機食品的時候，是不會掏高價錢的。這樣，有機食品無法賣出高價，只能賣和無機食品一樣的價格，農(nóng)民生產(chǎn)有機食品的結(jié)果是賠錢，所以不愿意再生產(chǎn)下去了。以豬肉市場為例，不含添加劑的豬肉因為付出了更高的飼養(yǎng)成本必須索取更高的市場價格，消費者也愿意為不含添加劑的豬肉付高價，但是有些管理部門人浮于事，工作不到位，不去檢查市場上銷售的豬肉質(zhì)量，消費者也無法用肉眼辨別哪些是不含添加劑的豬肉，最終只會選擇價錢便宜的豬肉，這樣不含添加劑的豬肉就會退出市場。

３我國現(xiàn)階段發(fā)展有機農(nóng)業(yè)的重要性

３．１發(fā)展有機農(nóng)業(yè)是充分發(fā)揮我國農(nóng)業(yè)比較優(yōu)勢的選擇

按照經(jīng)濟學(xué)家大衛(wèi)李嘉圖的比較優(yōu)勢理論：在國際貿(mào)易中一國要生產(chǎn)和出口自己在成本上相對比較低的產(chǎn)品，這樣才能通過國際貿(mào)易增加自己的收入。經(jīng)濟學(xué)家赫克謝爾－俄林提出的要素稟賦理論說明：一國只有充分使用自己資源稟賦比較高的要素生產(chǎn)產(chǎn)品才能在成本上具有優(yōu)勢。如果一國的資本比較充裕，那資本的價格就比較低，資本密集型產(chǎn)品的成本就比較低；如果一國的勞動力很豐富，勞動力的價格就比較便宜，勞動密集型的產(chǎn)品價格就比較低。現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)需要先進的技術(shù)和機械設(shè)備，以及大量的資金投入，對勞動力的需求比較少，這正適合發(fā)達國家的情況。我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的投入要素是勞動力充裕，資金技術(shù)不足，所以導(dǎo)致我國的農(nóng)產(chǎn)品在國際市場上生產(chǎn)成本比國外高，質(zhì)量比國外低，在競爭中不具有任何優(yōu)勢，造成了“農(nóng)業(yè)真危險”的局面。但是如果我們充分發(fā)揮我國勞動力多的比較優(yōu)勢生產(chǎn)有機農(nóng)產(chǎn)品，就會改變農(nóng)業(yè)的狀況。我國的勞動力非常豐富，勞動力價格比較便宜，西方發(fā)達國家普遍勞動力比較少，勞動力成本比較高，這就使得我國有機農(nóng)產(chǎn)品在生產(chǎn)成本上具有比較優(yōu)勢。所以有機農(nóng)業(yè)是我國的比較優(yōu)勢所在，我們應(yīng)該利用發(fā)揮自己的長處，而不是生產(chǎn)自己并無優(yōu)勢的無機產(chǎn)品，這樣符合現(xiàn)實的需要，才能在國際競爭中有強大的競爭力。

３．２有機農(nóng)業(yè)是實現(xiàn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的必然要求

１９８７年挪威首相布倫特蘭夫人在她任主席的聯(lián)合國世界環(huán)境與發(fā)展委員會的報告《我們共同的未來》中，把可持續(xù)發(fā)展定義為“既滿足當代人的需要，又不對后代人滿足其需要的能力構(gòu)成危害的發(fā)展”。我國在１９９４年７月批準了第一個國家級可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略———《中國２１世紀人口、環(huán)境與發(fā)展白皮書》。可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略的提出已經(jīng)過去很長時間了，但是這個觀念在我國的農(nóng)業(yè)實踐中卻沒有得到多少應(yīng)用。農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展就是農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境不斷的改善，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量不斷提高，農(nóng)民的收入不斷增加。現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式是根據(jù)生物生長的化學(xué)屬性來進行頭痛醫(yī)頭，腳痛醫(yī)腳的管理。根據(jù)植物生長需要不斷往土地增加氮、磷、鉀等化肥、氮肥。實踐結(jié)果表明這些化肥、氮肥雖然一時促進了植物的高產(chǎn)，但是長久使用的結(jié)果是土地板結(jié)、環(huán)境遭到污染、微生物系統(tǒng)被破壞、農(nóng)業(yè)抵御自然災(zāi)害的能力下降、產(chǎn)出的邊際收益遞減、以及人們的健康受到損害等一系列問題，因而不是可持續(xù)發(fā)展的生產(chǎn)方式。而有機農(nóng)業(yè)是根據(jù)農(nóng)業(yè)的自然屬性依靠微生物技術(shù)來改變土壤的質(zhì)量，因而不破壞生態(tài)環(huán)境，不污染水資源。生態(tài)環(huán)境不受破壞，生物物種就能夠和諧共生；水資源不受污染，人蓄可供飲用的水資源就增加了，可以緩解大旱時期的水危機，糧食產(chǎn)量從長遠來看是增加的，科學(xué)家研究證明，有機農(nóng)業(yè)的是現(xiàn)代化學(xué)農(nóng)業(yè)產(chǎn)量的３倍［２］。