為切實保障定點屠宰肉品、酒類領域食品安全，根據(jù)《食品安全法》相關規(guī)定和區(qū)食品安全委員會安排，結(jié)合我局實際，特制度本工作方案。

一、組織領導

為切實做好全年商務領域食品安全管理工作，成立區(qū)商務局食品安全監(jiān)管工作領導小組，由局長任組長，任副組長，區(qū)定點屠宰辦區(qū)酒管辦、區(qū)市場服務中心負責人為成員。領導小組下設辦公室，由兼任辦公室主任。

二、工作目標

通過集中整治與日常監(jiān)管相結(jié)合，進一步加強全區(qū)定點屠宰管理，規(guī)范酒類產(chǎn)銷市場，加強相關商品流通監(jiān)管，及時發(fā)現(xiàn)和消除食品安全隱患，確保全區(qū)食品消費安全。

三、工作重點

重點監(jiān)管定點屠宰場的規(guī)范屠宰與檢疫，病害肉品的集中處理與銷毀，超市及集貿(mào)市場上市肉品的檢驗合格證及隨附單；酒類生產(chǎn)企業(yè)的規(guī)范操作，流通企業(yè)合格證及隨附單等關鍵環(huán)節(jié)。

四、工作計劃

（一）元旦、春節(jié)食品安全檢查。元旦、春節(jié)前后對全區(qū)酒類供應市場、肉制品銷售市場進行一次拉網(wǎng)式檢查，要求不留死角，確保市民度過一個安定祥和的春節(jié)。

（二）“兩會期間”及清明節(jié)集中整治活動。在3月份中央、市、區(qū)兩會及清明節(jié)期間，商業(yè)行管辦（定點屠宰辦）、酒管辦、市場服務中心要組織力量，突出重點，加大力度對定點屠宰市場、酒類市場進行監(jiān)督檢查，及時查處發(fā)現(xiàn)違法行為，落實相關整治措施。

（三）“五一”節(jié)集中檢查。重點對定點屠宰場、重點超市、農(nóng)貿(mào)市場、重點酒類批零經(jīng)營戶進行抽查回訪，鞏固整治成果，查漏補缺。

（四）暑假期間肉品及啤酒消費市場專項檢查。針對暑假期間天氣酷熱的狀況，有針對性地加大對易腐鮮肉、假劣啤酒的檢查查處，保障市場有序供應。

（五）中秋、國慶節(jié)前后集中檢查。要對全區(qū)酒類供應市場、肉制品銷售市場再進行一次拉網(wǎng)式檢查，從嚴處罰違規(guī)商家及人員，保障市場供應安全。

（六）著力開展放心肉專項檢查。根據(jù)年度發(fā)現(xiàn)的關于定點屠宰肉品和肉制品安全問題，布置專項檢查行動，切實維護市場秩序和消費安全。

五、工作要求

（一）依法辦事，密切配合。相關檢查活動要認真依據(jù)《食品安全法》、《動物檢疫管理辦法》、《省酒類管理辦法》等法規(guī)，積極履行監(jiān)管職責，加強部門間配合。

（二）積極宣傳，營造氛圍。要加強與各級、各類新聞媒體的聯(lián)系，充分發(fā)揮其宣傳報道主力軍作用，結(jié)合督促各相關食品生產(chǎn)經(jīng)營戶的宣傳張貼畫或板報，讓集中整治工作有聲有色，深入人心。同時，完善舉報投訴制度，廣泛發(fā)動和引導公眾，形成全社會參與食品安全整頓的良好氛圍。

（三）嚴肅紀律，杜絕違規(guī)。各相關檢查執(zhí)法人員，在檢查執(zhí)法過程中務必做到公平、公正、公開，不準執(zhí)法過程中故意刁難經(jīng)營戶，嚴禁借機索拿卡要，違者一經(jīng)查實，將協(xié)同區(qū)紀委、監(jiān)察部門嚴肅處理。

（四）認真總結(jié)，完善機制。各相關檢查人員要認真、及時總結(jié)本次專項整治工作的好經(jīng)驗、好做法，加強信息收集與整理，探索和建立商務領域食品安全監(jiān)管的長效機制。