勐海縣西定鄉(xiāng)具有得天獨(dú)厚的自然資源，各民族種茶、制茶、飲茶的歷史悠久，是勐海縣重要的產(chǎn)茶鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）之一。茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展對(duì)西定鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展特別是農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的繁榮起著其他產(chǎn)業(yè)在短時(shí)間內(nèi)無法達(dá)到和替代的重要作用[1-2]。西定鄉(xiāng)是普洱茶的發(fā)祥地和原產(chǎn)地，千百年來，茶葉一直是西定鄉(xiāng)山區(qū)農(nóng)民經(jīng)濟(jì)收入的主要來源之一，一直保持了傳統(tǒng)支柱產(chǎn)業(yè)的地位，茶產(chǎn)業(yè)對(duì)增加農(nóng)民收入、促進(jìn)社會(huì)穩(wěn)定、推動(dòng)社會(huì)發(fā)展起到了重要作用[3]。

1西定鄉(xiāng)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

西定鄉(xiāng)是勐海縣的主要產(chǎn)茶鄉(xiāng)之一，種茶、制茶、飲茶、茶貿(mào)易歷史悠久。茶葉歷來是西定鄉(xiāng)重要的傳統(tǒng)支柱產(chǎn)業(yè)，是地方財(cái)政的重要稅源，是農(nóng)民群眾的重要經(jīng)濟(jì)來源之一，在經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展中具有特殊地位。全鄉(xiāng)11個(gè)村委會(huì)90個(gè)村民小組都生產(chǎn)茶葉，涉及茶葉生產(chǎn)經(jīng)營的人口逾3萬人，是涉及人口最多的經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)之一，涉及面廣，影響力大。鄉(xiāng)黨委政府歷來重視茶葉產(chǎn)業(yè)的建設(shè)與發(fā)展，經(jīng)過多年的努力，西定鄉(xiāng)茶葉發(fā)展具備了一定的基礎(chǔ)，發(fā)展成為該鄉(xiāng)的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)之一。2010年，西定鄉(xiāng)茶葉面積累計(jì)達(dá)2160hm2（采摘面積1866.67hm2），產(chǎn)量逾1400t，平均產(chǎn)量750kg/hm2。此外，百年古茶園逾154.67hm2，分布在6個(gè)村民小組。

2制約因素

一是種植管理粗放。西定鄉(xiāng)古茶園零星分散，產(chǎn)量低，產(chǎn)量不足300kg/hm2，茶園退化嚴(yán)重。隨著近年茶葉價(jià)格的攀升，部分茶農(nóng)掠奪性采摘危及古茶園的可持續(xù)發(fā)展。新植茶園管理粗放，良種覆蓋率低，全鄉(xiāng)2160hm2茶園中低產(chǎn)茶園占40%（產(chǎn)量低于600kg/hm2），低產(chǎn)茶園比重大。生產(chǎn)缺乏后勁，茶葉長勢及效益差，資源利用率低。二是產(chǎn)品附加值低。西定鄉(xiāng)的茶廠均為手工作坊式，產(chǎn)品單一，科技含量低，產(chǎn)品附加值低。三是市場培育滯后。西定鄉(xiāng)茶葉經(jīng)營者主要是中、小散戶，經(jīng)營規(guī)模小，以原料茶為主，各農(nóng)戶均自己生產(chǎn)、銷售普洱茶，茶葉市場競爭無序，茶農(nóng)利益難以保障，不僅品質(zhì)難以保證，且價(jià)格極為混亂，加之消費(fèi)者對(duì)普洱茶認(rèn)識(shí)有限，致使侵害消費(fèi)者利益的事情時(shí)有發(fā)生，使西定茶的聲譽(yù)受到損害，制約茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

3發(fā)展優(yōu)勢

3.1各民族茶文化歷史悠久

各民族在長期的生產(chǎn)實(shí)踐中共同開創(chuàng)了西定鄉(xiāng)悠久的植茶歷史，同時(shí)也創(chuàng)造了特色濃郁的各民族的茶文化。各民族的茶文化彼此滲透和相互促進(jìn)，形成了獨(dú)具韻味?底蘊(yùn)深厚?博大精深?豐富多彩又各具特色的民族茶文化[4]。樹齡達(dá)1700多年的巴達(dá)野生茶樹王，就生長在西定鄉(xiāng)賀松大黑山上，是茶葉發(fā)展悠久歷史的活見證，是茶文化的載體，是西定鄉(xiāng)茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的寶貴財(cái)富和重要依托。

3.2區(qū)位獨(dú)特，生態(tài)條件好

高山云霧出好茶，西定鄉(xiāng)自古以來是產(chǎn)茶的好地方，不但有悠久的歷史淵源和豐厚的文化底蘊(yùn)，而且無任何工業(yè)污染，氣候溫潤，日照短而霧多，芽葉內(nèi)礦物質(zhì)積累量高，土壤有機(jī)質(zhì)豐富而排水通暢，茶葉嫩度好、茸毛多。早春回溫快，茶葉上市早，采收期長達(dá)10個(gè)月，茶葉品質(zhì)好，甘醇回味，經(jīng)久耐泡。

3.3市場前景好，古茶樹資源豐富

隨著茶市的升溫，廣大農(nóng)戶種茶的積極性空前高漲，古老的茶山迎來了新的發(fā)展機(jī)遇。古茶樹、古茶園資源是先輩留給后人的寶貴財(cái)富，對(duì)茶葉發(fā)展具有極高的價(jià)值。西定鄉(xiāng)古茶樹、古茶園極其豐富。

4發(fā)展對(duì)策

要做強(qiáng)、做大茶產(chǎn)業(yè)就必須以市場為導(dǎo)向，依靠科技進(jìn)步，有效保護(hù)與合理開發(fā)古茶樹資源，大力發(fā)展良種茶、無公害茶、綠色食品茶和生態(tài)茶，推進(jìn)茶葉和茶廠優(yōu)化改造，逐步實(shí)現(xiàn)茶葉基地良種化、生產(chǎn)無公害化、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化和經(jīng)營產(chǎn)業(yè)化的格局。

4.1加強(qiáng)古茶樹資源的保護(hù)與利用

西定鄉(xiāng)的古茶樹資源絕大部分屬于生產(chǎn)性茶園，由于古樹茶具有生態(tài)及品質(zhì)優(yōu)勢，市場需求比較旺盛，導(dǎo)致出現(xiàn)對(duì)古茶園的濫采甚至砍伐采摘的情況，從而造成古茶樹日漸衰亡、古茶園逐漸衰敗[5]。因此，應(yīng)在現(xiàn)有保護(hù)條例的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步落實(shí)行政法規(guī)，推行村規(guī)民約，并采取科學(xué)合理的措施保護(hù)古茶樹的種質(zhì)資源，在此基礎(chǔ)上進(jìn)行合理的開發(fā)利用。一是古樹茶產(chǎn)品的加工。培訓(xùn)茶農(nóng)提高其初制技術(shù)，充分利用古茶樹的生態(tài)優(yōu)勢和品質(zhì)優(yōu)勢，加工出更加優(yōu)質(zhì)的古樹茶產(chǎn)品。二是古茶園的科學(xué)管理。大力保護(hù)古茶山生態(tài)環(huán)境，保證古茶樹生長良好、品質(zhì)優(yōu)良。對(duì)古茶樹密度不足750株/hm2的古茶園，應(yīng)視情況適當(dāng)補(bǔ)植。補(bǔ)植的茶樹品種應(yīng)與該片古茶園相一致，以保持古茶園茶樹品種的純正和獨(dú)特品質(zhì)。可選取同片園內(nèi)優(yōu)質(zhì)、健壯的茶樹作為母株進(jìn)行有性或無性繁殖，將得到的苗木補(bǔ)植入古茶園。嚴(yán)格按有機(jī)茶園的標(biāo)準(zhǔn)對(duì)古茶園進(jìn)行管理，嚴(yán)禁使用化學(xué)農(nóng)藥、化肥等化學(xué)合成物質(zhì)；可進(jìn)行耕作、人工除草、適當(dāng)增施有機(jī)肥；對(duì)病蟲危害較重的古茶樹、古茶園，可采用人工捕殺、農(nóng)業(yè)防治、生物防治等技術(shù)綜合治理。三是旅游開發(fā)。西定鄉(xiāng)分別是哈尼族、布朗族的聚居地，具有悠久的種茶歷史及獨(dú)特的民族茶文化，適宜進(jìn)行旅游開發(fā)，可將歷史文化融入到游客品茶賞茶的過程中[6]。

4.2大力改造低產(chǎn)茶園，努力提高單產(chǎn)

全鄉(xiāng)低產(chǎn)茶園面積占茶園總面積的40%，低產(chǎn)茶園改造任務(wù)艱巨。應(yīng)大力改善低產(chǎn)茶園基礎(chǔ)條件，促進(jìn)增產(chǎn)提質(zhì)，規(guī)范茶園低改管理技術(shù)，增強(qiáng)綜合生產(chǎn)能力。確保2011年底前完成低產(chǎn)茶園改造1200hm2，平均產(chǎn)量900kg/hm2，增長17%。

4.3加強(qiáng)無公害茶園建設(shè)及茶葉初制的管理指導(dǎo)

以優(yōu)質(zhì)無公害茶葉轉(zhuǎn)換建設(shè)為突破口，以無公害茶標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)為目標(biāo)，采取“政策扶持、企業(yè)運(yùn)作、茶農(nóng)所有、集中連片、分戶經(jīng)營”的形式，構(gòu)成“企業(yè)+農(nóng)戶”的選型利益共同體產(chǎn)業(yè)模式，通過企業(yè)籌資、扶持茶農(nóng)、農(nóng)戶加盟、共建基地的辦法，以生態(tài)茶園為標(biāo)準(zhǔn)，加快無公害茶、無性系良種茶等高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)基地的建設(shè)步伐。以普洱茶農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化，推進(jìn)茶園、基地標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)步伐。采取措施禁止使用國家已經(jīng)明令禁止使用的農(nóng)藥、化肥，幫助指導(dǎo)茶農(nóng)科學(xué)管理，合理施肥、用藥[7]。加大對(duì)農(nóng)藥、化肥市場的監(jiān)管整治力度，農(nóng)業(yè)植保、供銷部門應(yīng)出臺(tái)指導(dǎo)措施，確保西定鄉(xiāng)茶葉的綠色、生態(tài)品牌形象。通過努力把西定鄉(xiāng)建成無公害茶葉產(chǎn)地，為其拓展市場創(chuàng)造條件，爭取到2013年建設(shè)無公害茶園達(dá)2000hm2。