中國既是詩的國度又是茶的故鄉(xiāng)，在我國文學(xué)史上詩人皆茶人，中國古典詩歌與茶文化的關(guān)系源遠(yuǎn)流長。歷代的文人墨客不僅僅把飲茶品茶斗茶當(dāng)做一種物質(zhì)享受，更重要的是借詠茶以寫人狀物抒情明志。詩因茶而興濃，茶因詩而名遠(yuǎn)，茶與詩結(jié)緣形成茶詩，廣義的茶詩不僅包括以茶為主題的詩歌，而且也包括內(nèi)容涉及到茶的詩歌。據(jù)統(tǒng)計，我國古典茶詩總量在2000首以上，茶詩作為古典詩歌的一部分，充分反映了作者的現(xiàn)實(shí)生活與思想感情，是透視文人心態(tài)的一面鏡子，具有豐富的文學(xué)意蘊(yùn)。同時茶詩又是茶文化的有機(jī)組成部分，使茶這一生活日常飲品得以升華而進(jìn)入到高尚的文化世界，從而實(shí)現(xiàn)了從物質(zhì)需求到精神愉悅的飛躍。在中國古代詩歌的花園里，茶詩就像一束芳草奇葩，散發(fā)出誘人的芳香。

一．《詩經(jīng)》中的“荼”文化

茶出現(xiàn)在詩歌里，起源于我國最古老的詩歌總集《詩經(jīng)》。《詩經(jīng)》中有七首詩歌當(dāng)中出現(xiàn)了“荼”字，《康熙字典》引《野客叢書》云:“世謂古之荼即今之茶，不知荼有數(shù)種，惟荼之荼即今之茶也。”《豳風(fēng)•七月》、《豳風(fēng)•鴟》、《周頌•良耜》中都寫到“采荼”，《邶風(fēng)•谷風(fēng)》:“誰謂荼苦，其甘如薺。”是用“荼”和“薺”進(jìn)行對比以凸顯主人公悲苦的命運(yùn)。《鄭風(fēng)•出其東門》:“出其??，有女如荼。”是用“荼”比擬美女。《大雅•綿》和《大雅•桑柔》中又都用“荼”作比以深化主題。在《詩經(jīng)》當(dāng)中，“荼”主要是作為植物的名稱出現(xiàn)的，體現(xiàn)文學(xué)意蘊(yùn)的茶文化特征還沒有凸顯出來。

二．南北朝時期詩歌中茶文化的初步形成

飲茶始于秦漢時期，茶品清新淡雅的特征，吸引文人雅士們參與到愛茶品茶賞茶頌茶的活動當(dāng)中來，到了南北朝時期，茶除了以一種飲料的身份出現(xiàn)以外，還常和廉潔、禪定、清雅等精神境界相關(guān)聯(lián)，茶的文化、社會功用已超出了它的自然使用功能，使中國茶文化初現(xiàn)端倪。這一時期有歷史記載的茶詩有四首，是我國早期茶與詩相結(jié)合的有力證據(jù)。張載《登成都樓詩》盛贊成都香茶超過“六飲”，是全中國人所喜愛的飲料，說明當(dāng)時茶已成為人們的日常飲品。孫楚的《出歌》和王微的《雜詩》里都有頌茶的名句，當(dāng)時最具代表性的茶詩是左思的《嬌女詩》，詩人從日常生活中剪裁下幾個場景，描述了兩個小女孩兒天真可愛又頑皮的種種情態(tài)。其中的“心為荼?劇，吹噓對鼎歷。脂膩漫白袖，煙熏染阿錫。”寫她倆因急于喝茶而用嘴對著燒水的?鼎?吹氣，弄得滿身煙灰的種種?劣跡?，顯示出茶飲對她倆的強(qiáng)烈誘惑。整首詩歌筆法輕松詼諧，既刻畫出女孩子的活潑嬌憨的性格特征，又表現(xiàn)出濃濃的家居生活情調(diào)。這首詩歌中的茶文化具有了明顯的文學(xué)意味，是第一首真正意義上的茶詩。

三．唐之后茶詩的大量涌現(xiàn)及其濃厚的文學(xué)意蘊(yùn)

“茶興于唐，而盛于宋。”隨著茶文化盛世的來臨，唐宋以后的各個朝代相繼涌現(xiàn)出大量以茶為題材的詩篇，并且名篇迭出，佳作頻傳。茶詩作為一種文化現(xiàn)象的大量出現(xiàn)，對茶文化和詩文化本身的發(fā)展，都起到了很大的推動作用。古代詩人們視茶道為陶冶心性、體悟人生、抒發(fā)情感的風(fēng)雅事，把詠茶與吟詩融為一體，茶文化的精神價值取向得以淋漓盡致的體現(xiàn)，并且在詩人筆下具有了豐富的文學(xué)審美色彩。

(一)茶常常表現(xiàn)為“幽隱”的意象

在中國文人心中，茶絕非僅僅是一種飲料，其人文底蘊(yùn)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了飲食文化的范疇。中國古代士大夫階層尊崇“達(dá)則兼濟(jì)天下，窮則獨(dú)善其身”的處世哲學(xué)，獨(dú)善其身常常變現(xiàn)為歸隱江湖。茶生于深山幽谷之中，其幽野的秉性恰恰和文人們超然脫俗、淡泊寧靜的心靈相契合，所以茶常常成為文人們的知己，品茗體現(xiàn)的是他們空靈淡泊、悠雅脫俗、清新自然的生活態(tài)度與精神追求，詠茶更成為他們寄托情感、表現(xiàn)自我心靈的高雅的藝術(shù)活動。在古典茶詩中，茶常以表現(xiàn)詩人的“幽隱”文化意象的形式出現(xiàn)。白居易曾長時間在蘇浙贛皖等盛產(chǎn)茶葉的地區(qū)為官，終生嗜茶、知茶，他所創(chuàng)作的詩歌中涉及茶事的詩約60首，用茶來表現(xiàn)自己閑適的人生態(tài)度與境界是白居易的詩歌特征之一，他的詩《食后》:“食罷一覺睡，起來兩甌茶……無憂無樂者，長短任天涯。”描寫作者午睡醒來飲茶而產(chǎn)生的感想，詩人以無憂無樂者自許，表明了自己閑適散淡的人生態(tài)度。他的《琴茶》詩更是把蒙山茶引為舊相識，以表現(xiàn)自己超然物外的隱逸思想。陸龜蒙自言“先生嗜?”，以茶為隱，其《茶人》詩的首聯(lián)“天賦識靈草，自然鐘野姿。”寫自己天性就與大自然相通，所以對生于山野幽谷之中的茶一往情深。在詩人心中，野性的茶鐘山川之靈稟，得天地之和氣，被稱為南方嘉木，其野性與靈性正是隱逸文士們想要效仿的，自然會得到作者的厚愛，所以陸魯望把茶引為知己，用鐘情于茶的野姿來表明自己的幽隱心態(tài)。明代畫家兼詩人文徵明除了用茶畫描繪江南山水美景之外，還用茶詩來表現(xiàn)茶人怡然天趣的生活。他的茶詩反映了明代文人隱逸循世祈求寧靜的心理，表現(xiàn)出明代復(fù)雜的社會矛盾和文人想借品茗以避世的復(fù)雜心態(tài)，極具盛名。如《煎茶》詩創(chuàng)造出一種閑雅的意境，散淡中自有儒雅和禪意。他的《詠惠山泉》表現(xiàn)了作者褒茶貶酒的觀點(diǎn)。明代文人嗜茶，就是把茶當(dāng)做了隱逸的象征，他們認(rèn)為酒使人迷醉，茶叫人清醒，棄酒嗜茶反映出古代文人由醉的人生向醒的人生的轉(zhuǎn)變。

(二)茶詩創(chuàng)作中對特定“意境”的創(chuàng)造

中唐著名詩僧皎然的詩歌理論著作《詩式》根據(jù)佛學(xué)境界理論創(chuàng)造了詩境論，他對詩歌內(nèi)在藝術(shù)規(guī)律的探討主要集中在詩歌“意境”的創(chuàng)造上。意境是物境(眼睛可以看到的景象)與心境(內(nèi)心的感受)的統(tǒng)一，他在《秋日遙和盧使君游何山寺宿?上人房論涅?經(jīng)義》詩中說:“詩情緣境發(fā)，法性寄筌空。”即在意、境契合的基礎(chǔ)上，作品就會具有超出表層文字的審美內(nèi)涵與特征。詩境論對后繼茶詩的創(chuàng)作影響深遠(yuǎn)。