期刊英文名稱：Modern Food Science and Technology

主辦單位：華南理工大學

期刊周期：月刊

出版地：廣東省廣州市

期刊語言：中文

雜志尺寸：大16開

創(chuàng)刊時間：1985

國際刊號：1673-9078

國內(nèi)刊號：44-1620/TS

影響因子：1.018

綜合影響因子：0.732

雜志主編：李琳

期刊定價：15元/期

數(shù)據(jù)庫收錄：國家新聞出版總署收錄、中國知網(wǎng)收錄期刊、維普中文期刊全文收錄、萬方數(shù)據(jù)庫全文收錄期刊、CA 化學文摘(美)(2011)。
期刊榮譽：
中國學術(shù)期刊統(tǒng)計源期刊、中國食品工業(yè)類核心期刊。

期刊欄目：基礎(chǔ)研究 、工藝技術(shù)、食品安全與檢測 、專題與論述 、教學探索、專題與論述。

聯(lián)系方式：地址：廣州五山華南理工大學13號樓
郵編：510640
電話：020-87112373

論文目錄：1、紅豆淀粉的理化性質(zhì)研究韓春然 姚珊珊 陳悅
2、浙江余姚崛起全球最大綠色食品防腐劑生產(chǎn)基地余春槐
3、不同干燥方式對紅棗品質(zhì)特性的影響于靜靜 畢金峰 丁媛媛
4、腐乳中產(chǎn)氣芽孢桿菌的分離與控制研究許喜林 黃愷婷 魏萍
5、冰鮮鴨優(yōu)勢腐敗菌的鑒定趙文紅 林慧珍 陳海光 張靜子 韓珍
6、碳源對復合乳酸菌發(fā)酵西芹漿的影響研究陳中 蘇郅珉 林偉鋒
7、華工《現(xiàn)代食品科技》影響因子排名位居國內(nèi)同行榜首鄺兆明
8、農(nóng)業(yè)殺蟲劑敵百蟲對杜氏鹽藻的