本文作者：夏蘭 劉依靈 張麗妍 王娟 王靜 賈瑛 王儀 單位：四川華新現(xiàn)代職業(yè)學(xué)院

職業(yè)能力是人們從事其職業(yè)的多種能力的綜合，所涵蓋的內(nèi)容十分豐富。我們把學(xué)生在校學(xué)習(xí)期間需要獲取的職業(yè)能力分為通用職業(yè)能力和專業(yè)職業(yè)能力兩個(gè)方面。通用職業(yè)能力指的是一個(gè)現(xiàn)代職業(yè)人的基本素質(zhì)，主要指人際溝通、服務(wù)意識(shí)、職業(yè)道德、組織協(xié)調(diào)、團(tuán)隊(duì)協(xié)作、靈活應(yīng)變、學(xué)習(xí)能力、工作責(zé)任感、生活適應(yīng)能力、語言及文字運(yùn)用能力、遇到挫折時(shí)良好的心理承受能力等。這些能力在職業(yè)活動(dòng)中都是不可缺少的，體現(xiàn)出一個(gè)人在其工作崗位上的基礎(chǔ)能力水平。專業(yè)職業(yè)能力主要是指從事某一職業(yè)所需要的專業(yè)能力。旅游類學(xué)生就業(yè)主要面向旅行社、酒店以及與專業(yè)相關(guān)的公司或者管理機(jī)構(gòu)。因此，學(xué)生應(yīng)該具備的專業(yè)能力應(yīng)包括業(yè)務(wù)基礎(chǔ)知識(shí)、營(yíng)銷組織能力、導(dǎo)游能力、酒店各崗位服務(wù)與管理能力、旅游線路開發(fā)與策劃能力、創(chuàng)意思維能力、相關(guān)信息獲取能力等。

通過對(duì)旅游企業(yè)和高職旅游類學(xué)生的調(diào)查，課題組發(fā)現(xiàn)用人單位對(duì)學(xué)生職業(yè)能力的要求和學(xué)生的實(shí)際狀況存在矛盾，主要情況有:專業(yè)技能不高，缺乏實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，與企業(yè)需要嚴(yán)重脫節(jié);學(xué)生溝通能力、表達(dá)能力、應(yīng)變能力、創(chuàng)新能力不足，與企業(yè)實(shí)際需要相差甚遠(yuǎn);學(xué)生缺乏誠(chéng)信和敬業(yè)精神，頻繁跳槽，與企業(yè)用人計(jì)劃產(chǎn)生較大分歧。［3］許多學(xué)校對(duì)職業(yè)能力內(nèi)涵的理解具有片面性，學(xué)生職業(yè)能力不應(yīng)該是單一方面的能力。同時(shí)，新時(shí)期社會(huì)發(fā)展?fàn)顩r和旅游行業(yè)的特點(diǎn)決定了旅游行業(yè)不僅需要?jiǎng)趧?dòng)者具有熟練的操作技能，而且更要具備與之相應(yīng)的能力結(jié)構(gòu)，如創(chuàng)新能力、適應(yīng)能力、溝通能力等其他能力。因此學(xué)生職業(yè)能力包括專業(yè)職業(yè)能力和通用職業(yè)能力，不是片面的某方面能力。高職教育應(yīng)以培養(yǎng)高等技術(shù)應(yīng)用型人才為根本任務(wù)，以適應(yīng)社會(huì)發(fā)展需求為目標(biāo)，而部分學(xué)校在人才培養(yǎng)方面片面追求就業(yè)率，忽視學(xué)生的培養(yǎng)應(yīng)與市場(chǎng)接軌，應(yīng)針對(duì)崗位和市場(chǎng)需要培育人才。比如在課程內(nèi)容和課程教學(xué)方面“重理論、輕實(shí)踐”;在人才培養(yǎng)方面忽視學(xué)生綜合素質(zhì)和綜合能力的培養(yǎng);在教學(xué)的實(shí)踐環(huán)節(jié)方面走過場(chǎng)，“校企合作、工學(xué)結(jié)合”紙上談兵較多，具體做法較少，更缺乏與企業(yè)的深度融合;在師資隊(duì)伍建設(shè)方面，大多教師來自高校，缺乏實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)，對(duì)學(xué)生的培養(yǎng)也脫離實(shí)際工作的需要。學(xué)生的主體意識(shí)不強(qiáng)，專業(yè)認(rèn)知不夠，缺乏職業(yè)規(guī)劃。根據(jù)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，部分高職學(xué)生存在混文憑現(xiàn)象，而絕大多數(shù)高職旅游類學(xué)生對(duì)自己今后要從事的行業(yè)認(rèn)知度不夠、對(duì)行業(yè)需要具備怎樣的能力素質(zhì)不了解或者不關(guān)心，更不用說對(duì)自己進(jìn)行“生涯規(guī)劃”。還有部分學(xué)生受社會(huì)不良思潮影響，心浮氣躁，盲目追求眼前利益，缺乏責(zé)任心、敬業(yè)精神，不能主動(dòng)積極投入工作、積累經(jīng)驗(yàn)。

制定教學(xué)目標(biāo)，設(shè)置合理的教學(xué)計(jì)劃在“1+2N”教學(xué)改革思路的指引下，四川華新現(xiàn)代職業(yè)學(xué)院深入市場(chǎng)調(diào)研，提煉出旅游從業(yè)人員應(yīng)具備的知識(shí)、技能及素質(zhì)，并經(jīng)過專家指導(dǎo)委員會(huì)的反復(fù)研討確立教學(xué)目標(biāo)。圍繞教學(xué)目標(biāo)，確立教學(xué)計(jì)劃的主體框架，包括綜合素質(zhì)能力、職業(yè)技能能力、基本能力、綜合實(shí)踐能力四大部分。圍繞四大能力模塊及旅游市場(chǎng)發(fā)展變化對(duì)員工的要求，開設(shè)各種專業(yè)課程，確立課程體系。在課程體系建立的過程中，重視課程整合;強(qiáng)化與企業(yè)的實(shí)際需求結(jié)合;加強(qiáng)學(xué)生的實(shí)踐操作能力;引入職業(yè)資格證書，實(shí)行雙證教育。建立校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地是開展校內(nèi)實(shí)踐教學(xué)的重要場(chǎng)所。旅游專業(yè)建立教學(xué)一體化專業(yè)實(shí)訓(xùn)室包括旅行社實(shí)訓(xùn)室、導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)室、總臺(tái)(客房)實(shí)訓(xùn)室、餐廳實(shí)訓(xùn)室、形體實(shí)訓(xùn)室、酒吧調(diào)酒技能實(shí)訓(xùn)室等。實(shí)訓(xùn)室配有電腦、幻燈機(jī)、投影機(jī)等硬件設(shè)備以及應(yīng)用軟件、豐富的案例庫(kù)等現(xiàn)代化教學(xué)資料。建立校內(nèi)實(shí)訓(xùn)教學(xué)環(huán)節(jié)的監(jiān)控制度，將實(shí)踐教學(xué)與職業(yè)資格證書相結(jié)合，滿足學(xué)生取得職業(yè)資格證書所需的實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)。在實(shí)際使用中要求學(xué)生嚴(yán)格按照實(shí)訓(xùn)計(jì)劃完成實(shí)訓(xùn)內(nèi)容，如導(dǎo)游接待、導(dǎo)游講解、前臺(tái)預(yù)訂、餐飲擺臺(tái)等各項(xiàng)服務(wù)技能，并且給學(xué)生充裕的時(shí)間練習(xí)，培養(yǎng)學(xué)生吃苦耐勞等職業(yè)素養(yǎng)，熟練開展酒店基本服務(wù)的能力。此外，在制定實(shí)訓(xùn)室設(shè)備管理和維護(hù)的規(guī)章制度中，可以加入旅游行業(yè)日常的管理元素。加強(qiáng)雙師型隊(duì)伍的建設(shè)為實(shí)現(xiàn)學(xué)校“1+2N”的改革思路，為提高學(xué)生的職業(yè)能力作保障，需要教師隊(duì)伍的整體素質(zhì)得到提高。

四川華新現(xiàn)代職業(yè)學(xué)院采取的是“送出去，請(qǐng)進(jìn)來”政策，將學(xué)校的骨干教師送到旅游企業(yè)進(jìn)行調(diào)研或兼職，并鼓勵(lì)教師定期培訓(xùn)、進(jìn)修。同時(shí)也聘請(qǐng)一些有豐富經(jīng)驗(yàn)的企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理人員到學(xué)校指導(dǎo)、培訓(xùn);定期與優(yōu)秀的同行進(jìn)行經(jīng)驗(yàn)交流，從而建立起既懂理論又懂實(shí)際操作的“雙師型”教師隊(duì)伍。學(xué)生層面四川華新現(xiàn)代職業(yè)學(xué)院確立的“1+2N”人才培養(yǎng)模式在全院學(xué)生中反響強(qiáng)烈，尤其在旅游系學(xué)生中好評(píng)如潮。“1+2N”人才培養(yǎng)模式在旅游系的推廣力度很大。比如，導(dǎo)游資格證是旅游管理專業(yè)的職業(yè)資格證之一，是學(xué)生從事導(dǎo)游工作的必備證書。以前，學(xué)校不要求，學(xué)生不重視，再加上全省導(dǎo)游資格證過關(guān)率較低，學(xué)生缺乏信心，致使導(dǎo)游資格證的獲取率很低。而“1+2N”人才培養(yǎng)模式確定以后，我們專門開設(shè)了導(dǎo)游資格認(rèn)證課程，專門針對(duì)通過率極低的導(dǎo)游資格證考試，加大了課程中實(shí)踐課程的比例，將練習(xí)作為一個(gè)重要的環(huán)節(jié)。改革后，學(xué)生導(dǎo)游資格證考試的通過率得到了明顯提高，甚至一度超過全省平均水平。此外，我們還將旅行社計(jì)調(diào)師、酒店管理師等職業(yè)資格證書列為“職業(yè)技能板塊”，并且引入培訓(xùn)，讓學(xué)生獲得專業(yè)的考前培養(yǎng)，為職業(yè)資格證書的考取打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。［4］為了培養(yǎng)學(xué)生的綜合素質(zhì)，創(chuàng)建適應(yīng)社會(huì)需要的復(fù)合型人才培養(yǎng)體系，旅游系確立了“做為了他人的人”這一系訓(xùn)，讓學(xué)生在學(xué)習(xí)生活中都能發(fā)揚(yáng)旅游行業(yè)的服務(wù)精神，擯除自私自利之心，成為服務(wù)社會(huì)、回報(bào)社會(huì)的有用人才。

基本素質(zhì)合格證書的取得也是“1+2N”人才培養(yǎng)模式所倡導(dǎo)的一個(gè)重要方面。旅游系的學(xué)生在基本素質(zhì)的培養(yǎng)方面收獲很多，同學(xué)們通過考取計(jì)算機(jī)等級(jí)證、普通話等級(jí)證、英語等級(jí)證和駕照等現(xiàn)代社會(huì)人才必備的素質(zhì)證書，使自己離職業(yè)人的距離更進(jìn)了一步。以畢業(yè)證為學(xué)歷證明的同時(shí)，有了職業(yè)資格證和基本素質(zhì)證書的幫助，學(xué)生的實(shí)習(xí)和就業(yè)渠道得到了極大的拓寬，旅游系學(xué)生紛紛進(jìn)入四川康輝旅行社、洲際飯店、總府皇冠酒店、岷山飯店、綠洲大酒店等大型企業(yè)實(shí)習(xí)、就業(yè)。在實(shí)習(xí)和工作中，學(xué)生們過硬的專業(yè)技能和較好的綜合素質(zhì)受到企業(yè)的重視和信任。部分同學(xué)因表現(xiàn)優(yōu)秀，不到3個(gè)月就被分配到總經(jīng)辦、銷售部等核心部門和崗位，具有了較強(qiáng)的社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)力。社會(huì)層面學(xué)生、學(xué)校、企業(yè)三方作為學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)形成的要素，必須重視各自在學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)形成中的角色地位，進(jìn)而形成教育的合力，以達(dá)到最佳的教育效果。因此，與企業(yè)合作開發(fā)學(xué)生職業(yè)能力是培養(yǎng)學(xué)生的必要手段。工學(xué)交替、校外實(shí)訓(xùn)、短期頂崗實(shí)訓(xùn)、畢業(yè)頂崗實(shí)習(xí)則是培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)能力的重要途徑。工學(xué)交替工學(xué)交替是職業(yè)院校各種辦學(xué)模式中的成功模式，工學(xué)交替模式培養(yǎng)出來的畢業(yè)生，動(dòng)手能力強(qiáng)，實(shí)踐技能熟練，綜合素質(zhì)高，深受用人單位的歡迎。四川華新現(xiàn)代職業(yè)學(xué)院旅游系在培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)能力方面，特別重視工學(xué)交替的學(xué)習(xí)方式，結(jié)合旅游企業(yè)實(shí)際需求，利用學(xué)生業(yè)余時(shí)間，讓學(xué)生進(jìn)入旅行社、酒店參與實(shí)際經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，在真實(shí)的行業(yè)環(huán)境中將理論知識(shí)實(shí)踐化，操作過程系統(tǒng)化并熟悉行業(yè)的工作流程，真正將課堂與實(shí)際聯(lián)系起來，學(xué)生能夠在真實(shí)的環(huán)境中得到鍛煉。如《旅游職業(yè)能力綜合訓(xùn)練》是旅游管理專業(yè)的一門職業(yè)技能核心課程，結(jié)合學(xué)校自有的四川教育旅行社，旅游系組織學(xué)生進(jìn)行了洛帶—金龍長(zhǎng)城、成都三圣鄉(xiāng)風(fēng)景區(qū)線路設(shè)計(jì)實(shí)訓(xùn)，由學(xué)生對(duì)線路自行踩點(diǎn)，再結(jié)合所學(xué)知識(shí)，設(shè)計(jì)出可行的旅游線路在校園內(nèi)推廣，并提供相關(guān)服務(wù)。此外，組織學(xué)生參與旅游企業(yè)的業(yè)務(wù)工作，如景區(qū)(點(diǎn))門票代售，導(dǎo)游講解服務(wù)等，讓學(xué)生在實(shí)踐中得到理論知識(shí)的升華。