期刊英文名稱：Beer Science and Technology

主辦單位：中國釀酒工業協會

期刊周期：月刊

出版地：北京市

期刊語言：中文

雜志尺寸：大16開

創刊時間：1994

國際刊號：1008-4819

國內刊號：11-3998/TS

影響因子：0.072

綜合影響因子：0.035

雜志主編：杜綠君

期刊定價：15元/期

數據庫收錄：國家新聞出版總署收錄、中國知網收錄期刊、維普中文期刊全文收錄、萬方數據庫全文收錄期刊
期刊榮譽：
中國啤酒行業優秀期刊、中國釀酒行業最具影響力科技期刊、中國科技期刊數據庫（全文版）

期刊欄目：行業經濟、專題論述、技術交流0、譯文、信息集錦

聯系方式：地址：北京市西城區阜外大街乙22號
郵政編碼：100833
電話：010-68193002;

論文目錄：1、淺談降低啤酒溶解氧朱增輝;
2、脂肪酶對大麥麥汁發酵的影響王秀麗;
3、開展小改小革活動的積極作用趙雪松;
4、改進工藝和設備,降低麥汁熱負荷韓龍;
5、業務技能大練兵創先爭優添活力柳海波
6、膜過濾系統完整性的快速檢測方法劉靜;
7、啤酒工廠如何推行卓越現場管理劉惠俊;
8、影響企業兼并重組成敗的六大因素宋福軍;
9、泵用機械密封泄漏原因的判斷與分析王永;
10、低乙醛啤酒酵母的篩選及生產應用孫黎瓊;