一、農(nóng)產(chǎn)品零售價(jià)格仍然較高的分析

既然零售階段蔬菜加價(jià)幅度如此之大，為什么并不是每個(gè)人都去做零售呢？我們核算一個(gè)蔬菜零售商的成本：蔬菜的運(yùn)輸是不可避免的一個(gè)環(huán)節(jié)，十二線和大東蔬菜批發(fā)市場(chǎng)都位于市區(qū)，運(yùn)輸?shù)礁鱾€(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)并不會(huì)發(fā)生很多的成本，粗略測(cè)算運(yùn)輸成本從山東到遼寧為每斤0.2元，市內(nèi)運(yùn)輸一定會(huì)少于這個(gè)數(shù)字。農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的租金隨著房?jī)r(jià)不斷升高，租金在每月1200-1500元左右，水電費(fèi)在每月200元左右，衛(wèi)生管理費(fèi)在每月200元左右，營(yíng)業(yè)稅為定額稅平均每月200元左右，每天的租金在40到50元之間，這樣的攤位一天可以賣出400斤左右的蔬菜，每斤菜價(jià)將上漲0.2元錢。

同時(shí)蔬菜本身因?yàn)閾]發(fā)腐爛等損耗平均要占到15%左右，而大葉類蔬菜的損耗要占到30%甚至更多，同時(shí)在蔬菜的分類銷售時(shí)品相不好的要以低于正常價(jià)格的30%左右銷售，這部分價(jià)格要加入到正常品質(zhì)的蔬菜的價(jià)格中去，加價(jià)幅度一般為10%左右，以蕓豆為例：（批發(fā)價(jià)3.96+估算的運(yùn)費(fèi)和人工裝卸費(fèi)和進(jìn)場(chǎng)采購(gòu)費(fèi)0.15×2+在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的各項(xiàng)費(fèi)用0.2×2元）/（1-0.15）（/1-0.1）=6.1元而終端的最高價(jià)格為6.85每公斤，計(jì)算出零售商的利潤(rùn)率為10.8%。

二“、菜賤傷農(nóng)、菜貴傷民”現(xiàn)象的總結(jié)

菜賤傷農(nóng)的原因：1.市場(chǎng)的盲目性與滯后性。2.農(nóng)民無(wú)組織單打獨(dú)斗式的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)缺乏議價(jià)能力。3.政府宏觀調(diào)控通脹對(duì)于市場(chǎng)信息的干擾加劇了市場(chǎng)供應(yīng)和價(jià)格的波動(dòng)。

菜貴傷民的原因：零售環(huán)節(jié)高昂的房租、水電費(fèi)、衛(wèi)生費(fèi)、稅費(fèi)以及進(jìn)場(chǎng)費(fèi)等眾多的收費(fèi)項(xiàng)目，這些收費(fèi)項(xiàng)目通過(guò)蔬菜銷售過(guò)程中的消耗比例放大對(duì)蔬菜的加價(jià)幅度。

根據(jù)調(diào)查，十二線的蔬菜批發(fā)商一車運(yùn)菜5噸左右的車進(jìn)入市場(chǎng)后要繳納240元左右的入場(chǎng)費(fèi)，每60斤為一個(gè)單位裝箱裝袋要3-5元，這樣每斤菜加價(jià)了一角左右，重新估算的每斤成本為（批發(fā)價(jià)3.96-0.1+估算的運(yùn)費(fèi)和人工裝卸費(fèi)和進(jìn)場(chǎng)采購(gòu)費(fèi)0.05×2）（/1-0.15）（/1-0.1）=5.17元降價(jià)了17.5%。但是實(shí)行農(nóng)超對(duì)接后蔬菜價(jià)格下降了15%，而超市的零售費(fèi)用不少于農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，在現(xiàn)有降價(jià)的基礎(chǔ)上還可以降價(jià)15%。那么一共可以降價(jià)35%左右。菜價(jià)在零售環(huán)節(jié)突然升高的原因可以歸結(jié)為政府在零售環(huán)節(jié)調(diào)控的缺位。商販支付了同房?jī)r(jià)聯(lián)動(dòng)的昂貴的攤位租金拉高了菜價(jià)成本，而流動(dòng)的街邊菜販又由于嚴(yán)厲的市政管理無(wú)法形成力量與進(jìn)廳商販展開(kāi)競(jìng)爭(zhēng)拉低菜價(jià)，進(jìn)一步加劇了農(nóng)貿(mào)零售市場(chǎng)的壟斷地位，從而使商販們?yōu)榱吮ＷC利潤(rùn)進(jìn)一步提高了菜價(jià)。

三“、菜賤傷農(nóng)、菜貴傷民”的解決之道

菜賤傷農(nóng)的解決之道:

1.政府在宏觀調(diào)控中注意尊重市場(chǎng)的規(guī)律積極引導(dǎo)市場(chǎng)，盡量減少因?yàn)楹暧^調(diào)控造成劇烈的市場(chǎng)波動(dòng)，要積極預(yù)測(cè)市場(chǎng)趨勢(shì)，合理展開(kāi)宏觀調(diào)控。

2.形成農(nóng)業(yè)合作社等形式的農(nóng)業(yè)合作組織。提高農(nóng)民組織化程度，增強(qiáng)農(nóng)民在農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易中的談判地位；促進(jìn)科技推廣，提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，增強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力；

調(diào)整農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)，促進(jìn)行業(yè)自律，防止惡性競(jìng)爭(zhēng)的重要作用。菜貴傷民的解決之道:

1.發(fā)揮起政府應(yīng)有的作用，減免終端零售的稅費(fèi)、衛(wèi)生費(fèi)、進(jìn)場(chǎng)費(fèi)等剛性成本，積極發(fā)展公益性菜市場(chǎng)，降低蔬菜零售市場(chǎng)的準(zhǔn)入門檻，倡導(dǎo)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，保持菜價(jià)穩(wěn)定合理。

2.開(kāi)展農(nóng)超對(duì)接等項(xiàng)目，省掉中間環(huán)節(jié)，農(nóng)戶增收，消費(fèi)者受益。這樣可避免生產(chǎn)的盲目性，穩(wěn)定農(nóng)產(chǎn)品銷售渠道和價(jià)格，解決農(nóng)民由于信息不對(duì)稱產(chǎn)生的難賣、賤賣的問(wèn)題，超市指導(dǎo)農(nóng)民根據(jù)市場(chǎng)進(jìn)行生產(chǎn)，質(zhì)量有保證，農(nóng)戶走標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化道路。

作者：李琳 單位：浙江工業(yè)大學(xué)計(jì)算機(jī)學(xué)院