CRITICAL REVIEWS IN FOOD SCIENCE AND NUTRITION

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創刊時間：1980

周期：Bimonthly

ISSN：1040-8398

影響因子：6.704

是否開源：No

年文章量：261

錄用比：較難

學科方向：食品科技

研究方向：工程技術

通訊地址：TAYLOR & FRANCIS INC, 325 CHESTNUT ST, SUITE 800, PHILADELPHIA, USA, PA, 19106

官網地址：http://www.tandfonline.com/toc/bfsn20/current#.UzugdaLHmL0

投稿地址：http://mc.manuscriptcentral.com/bfsn

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CRITICAL REVIEWS IN FOOD SCIENCE AND NUTRITION雜志中文介紹

食品科學與營養評論的目的是提出當前技術、食品科學和人類營養的批評觀點。在這一全面和權威的資料來源中，對科學發現的應用和與營養有關的知識的獲取進行了全面的論述。

CRITICAL REVIEWS IN FOOD SCIENCE AND NUTRITION雜志英文介紹

The objective of Critical Reviews in Food Science and Nutrition is to present critical viewpoints of current technology, food science, and human nutrition. The application of scientific discoveries and the acquisition of knowledge, as they relate to nutrition, are thoroughly addressed in this comprehensive and authoritative information source.