我國養(yǎng)牛產(chǎn)業(yè)有何前景

　　隨著經(jīng)濟的快速發(fā)展，人們的生活水平不斷提高，人們越來越重視飲食健康。由于牛是食草動物，它們的肉制品是綠色無害的，營養(yǎng)豐富，在人們中很受歡迎。因此養(yǎng)牛業(yè)具有廣闊的發(fā)展前景。在此基礎(chǔ)上分析了我國養(yǎng)牛業(yè)的現(xiàn)狀，提出了促進養(yǎng)牛業(yè)健康發(fā)展的對策，接下來小編推薦一篇優(yōu)秀養(yǎng)殖論文。

　　1 我國養(yǎng)牛產(chǎn)業(yè)前景

　　就我國目前的情況來看，養(yǎng)牛產(chǎn)業(yè)前景非常大。相對于豬雞來說，牛的飼養(yǎng)成本較低，以食粗飼料為主，可以以糧食作物的秸稈作為飼料。此外，牛健壯的體格和得病率低等為養(yǎng)牛業(yè)發(fā)展提供了有利的條件。

　　近年來，人們對牛肉的喜愛逐年上升，牛肉產(chǎn)品在我國的消費量也不斷增加，肉產(chǎn)品中牛肉消費的比例也隨之增加。此外，牛肉進口量明顯大于出口量，這都表明我國養(yǎng)牛產(chǎn)業(yè)有很大的發(fā)展空間。

　　1.1 發(fā)展養(yǎng)牛業(yè)是必然趨勢

　　發(fā)展養(yǎng)牛業(yè)是畜牧業(yè)調(diào)整的必然趨勢。我國畜牧業(yè)在改革開放后飛速發(fā)展，但與豬雞養(yǎng)殖業(yè)相比，養(yǎng)牛業(yè)發(fā)展較慢。就目前來看，豬和雞都屬于食糧型畜禽，而我國人均糧食產(chǎn)量較低，豬雞養(yǎng)殖已達飽和。而養(yǎng)牛可以充分利用我國每年產(chǎn)生的大量作物秸稈作為養(yǎng)牛飼料，這大大減少了養(yǎng)殖戶的壓力，所以相對養(yǎng)豬、雞而言，養(yǎng)牛具有很大優(yōu)勢，會成為今后的發(fā)展方向。

　　1.2 國內(nèi)外牛肉產(chǎn)品供不應(yīng)求

　　隨著經(jīng)濟的發(fā)展，人們越來越重視調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，對牛肉的需求量也越來越大。近年來，國內(nèi)外牛肉產(chǎn)品供不應(yīng)求，我國牛肉制品僅占肉制品的10%，人均占有量不足5 kg;而在一些發(fā)達國家，牛肉制品已占所有肉制品的50%，人均占有量高達50 kg。這些數(shù)據(jù)表明，我國養(yǎng)牛產(chǎn)業(yè)有著巨大的發(fā)展空間。

　　1.3 養(yǎng)牛飼料轉(zhuǎn)化率高

　　牛是草食性動物，可以將秸稈作為優(yōu)質(zhì)飼料，并且飼料轉(zhuǎn)化利用率要高于其他禽畜，產(chǎn)出投入比較高。此外，相對于其他禽畜，牛的得病率低，易于飼養(yǎng)。

　　1.4 對食品工業(yè)和皮革工業(yè)的貢獻

　　牛肉屬于綠色食品，脂肪低、蛋白質(zhì)含量高，肉質(zhì)鮮美細(xì)嫩而不膩，營養(yǎng)價值高于其他禽畜肉品，被廣大消費者喜愛。另外，牛皮是皮革制品的重要原料，相比其他皮類來說，牛皮柔韌性強、透氣性好，因而需求量逐年增加，所以發(fā)展養(yǎng)牛業(yè)對于改善人民飲食和生活具有重大意義。

　　2 我國養(yǎng)牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對策

　　盡管我國養(yǎng)牛業(yè)發(fā)展空間巨大，但相對于發(fā)達國家來說，仍處于落后的狀態(tài)，養(yǎng)牛產(chǎn)業(yè)的一系列重要技術(shù)指標(biāo)無法與世界接軌，在國際上缺乏競爭力。近年來，我國市面上的高端牛肉主要依靠進口，這對我國養(yǎng)牛業(yè)沖擊較大，所以，我國需要完善養(yǎng)牛體系，建立良種科研基地，大力扶持養(yǎng)牛企業(yè)，給予有實力企業(yè)一些優(yōu)惠政策等。

　　2.1 盡快出臺相關(guān)扶持政策

　　近年來，牛肉資源供不應(yīng)求，牛肉價格大幅上漲，這給我國養(yǎng)牛產(chǎn)業(yè)帶來了發(fā)展機遇。有關(guān)政府主管部門應(yīng)在現(xiàn)有的基礎(chǔ)上，出臺一系列扶持政策，例如土地供應(yīng)政策、相關(guān)補貼政策、稅收減免政策、貸款支持和配套保險政策等，提高養(yǎng)殖的積極性，促進肉牛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

　　2.2 建立良種牛源基地

　　我國的優(yōu)良牛種主要依靠從國外引進，這導(dǎo)致牛源稀缺，牛肉價格居高不下。針對這種情況，需要國家投入資金，科技建立牛源基地，降低養(yǎng)牛者的投資成本，生產(chǎn)高品質(zhì)的牛肉制品，穩(wěn)定養(yǎng)牛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

　　2.3 加強品種改良，提高牛肉品質(zhì)

　　肉牛的選育工作非常關(guān)鍵，在建立牛源基地的基礎(chǔ)上要選育優(yōu)良品種。只有飼養(yǎng)優(yōu)良品種，才能產(chǎn)出消費者喜愛的優(yōu)質(zhì)牛肉制品，進而促進養(yǎng)牛業(yè)的良性發(fā)展。

　　2.4 加大養(yǎng)牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)研發(fā)力度

　　由于傳統(tǒng)的政策傾斜和學(xué)科發(fā)展不平衡，相對于其他禽畜業(yè)的發(fā)展，我國養(yǎng)牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展滯后，標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖發(fā)展水平較低，許多養(yǎng)殖技術(shù)還有待完善，特別是規(guī)模化地進行非糧飼料的開發(fā)和高效利用技術(shù)，能繁母牛規(guī)模化養(yǎng)殖技術(shù)研究等生產(chǎn)急需的技術(shù)研究基本上處于起步階段。所以應(yīng)給予長期、穩(wěn)定的科研經(jīng)費支持，穩(wěn)定技術(shù)隊伍，培養(yǎng)后備人才，保證重大專項課題的可持續(xù)研究，解決制約性關(guān)鍵技術(shù)難題。

　　2.5 建立肉牛生產(chǎn)質(zhì)量監(jiān)督體系

　　我國養(yǎng)牛企業(yè)較多，但大多生產(chǎn)條件簡陋，管理方式落后，養(yǎng)殖技術(shù)欠缺，往往出現(xiàn)牛肉質(zhì)量和安全的問題。鑒于此，需要建立統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)的養(yǎng)牛業(yè)生產(chǎn)質(zhì)量監(jiān)督體系，從養(yǎng)牛源頭到飼養(yǎng)再到投放市場銷售進行全程監(jiān)控，引導(dǎo)我國養(yǎng)牛產(chǎn)業(yè)安全有序的發(fā)展。

　　2.6 維護市場秩序，杜絕惡性競爭

　　政府主管部門應(yīng)該加強監(jiān)管，保證養(yǎng)牛業(yè)有秩序的生產(chǎn)，防止私屠亂宰現(xiàn)象，創(chuàng)造良好的市場環(huán)境。此外，政府要鼓勵國內(nèi)企業(yè)走品牌化、協(xié)同發(fā)展的道路，杜絕相互壓價、詆毀等惡性競爭，共同打造民族品牌，引導(dǎo)肉牛加工業(yè)健康發(fā)展。

　　2.7 加大執(zhí)法力度

　　通過質(zhì)量監(jiān)管部門、各級畜牧機關(guān)的通力配合，對摻假、注水、制假牛肉和濫用藥物牛肉等加大查處懲治力度，保證我國牛產(chǎn)品的質(zhì)量安全，維護我國養(yǎng)牛產(chǎn)業(yè)的形象，切實保障國內(nèi)養(yǎng)牛產(chǎn)業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展。

　　閱讀期刊：《養(yǎng)殖與飼料》

　　《養(yǎng)殖與飼料》主管單位：中華人民共和國教育部， 主辦單位：華中農(nóng)業(yè)大學(xué)， 主編：陳煥春， 地址：武漢市華中農(nóng)業(yè)大學(xué)校內(nèi)， 國際標(biāo)準(zhǔn)刊號：ISSN 1671-427X， 國內(nèi)統(tǒng)一刊號：CN 42-1648/S， 郵發(fā)代號：38-381， 刊期：月刊， 開數(shù)：16開