一、項目教學(xué)法的含義及特點(diǎn)

項目教學(xué)緊緊圍繞著完成項目這個中心，按照工作過程完整性的思路展開教學(xué)。學(xué)習(xí)任務(wù)的最終目的在于完成具有實際利用價值的成果，無論是能夠使用的產(chǎn)品還是具有啟發(fā)性的研究發(fā)現(xiàn)，或者能夠進(jìn)一步落實的行動方案。教師積極創(chuàng)造條件讓學(xué)生在做中學(xué)，理論聯(lián)系實際，使他們在完成項目任務(wù)的過程中鍛煉自己的綜合實踐能力和職業(yè)技能。

二、項目教學(xué)法的實施步驟

在這一階段，教師是主角。他/她必須設(shè)計與職業(yè)有關(guān)的、需要運(yùn)用理論的、解決實際問題的項目，并定義學(xué)習(xí)結(jié)果；確保項目的目標(biāo)或任務(wù)的特點(diǎn)是與實踐相關(guān)；將項目合理安排到培養(yǎng)計劃中；保證項目工作所需的場地、技術(shù)和時間。1、計劃階段：學(xué)生制定項目的工作計劃，教師在需要的情況下提供建議。工作計劃主要包括以下內(nèi)容：各個工作步驟總覽；建立工作小組；明確職責(zé)；時間計劃2、決策階段：學(xué)生以計劃為核心，收集大量的信息并進(jìn)行調(diào)查、實驗和研究，對任務(wù)執(zhí)行做出決策，并同步對實施目標(biāo)與即時中間結(jié)果持續(xù)地進(jìn)行比對并做出調(diào)整。實施階段學(xué)生以小組形式有創(chuàng)造性地、獨(dú)立地、參與性地、自我負(fù)責(zé)地完成任務(wù)。3、評估階段：各組展示自己的成果；按照預(yù)先確定的評價標(biāo)準(zhǔn)，通過學(xué)生自評、老師評價和組間互評等方式學(xué)生和教師共同對項目結(jié)果、學(xué)習(xí)過程、經(jīng)歷和經(jīng)驗進(jìn)行討論評估。4、遷移階段：將項目結(jié)果運(yùn)用到新的或類似的任務(wù)/項目中，是項目法教學(xué)的一個重要目標(biāo)，可以作為一個額外的階段或緊接評估（第五階段）后的一個階段來實施。因為學(xué)生遷移能力的成果通常不直接評定，而是到執(zhí)行新任務(wù)時才予以測定。

三、項目教學(xué)法在旅游英語口語課程中的應(yīng)用實例

旅游英語口語涉及到了食、住、行、游、娛、購等各方面的旅游活動，是一門在旅游實踐中綜合運(yùn)用英語的課程，因此教師可以根據(jù)不同的場景設(shè)計不同的項目來訓(xùn)練學(xué)生在實踐中的英語交際能力。本文僅以旅游中的“行”的旅游線路設(shè)計為例，研究在旅游英語口語課上項目教學(xué)法的步驟實施過程及在這個過程中學(xué)生的哪些職業(yè)能力得到了培養(yǎng)。

（一）教師選定“旅游路線設(shè)計”這一主題

在選定這一主題之前，教師要做大量的工作。他/她要考慮這個項目有什么用途？學(xué)生有沒有興趣？學(xué)生是否有能力完成？在生活節(jié)奏不斷加快的今天，旅游者都希望能花較少的費(fèi)用和較短的時間得到更豐富、更愉悅的旅游體驗，所以一條合理的旅游路線不僅意味著旅游組織者工作效率的提高、也意味著旅游企業(yè)成本的降低及競爭能力的增強(qiáng)。學(xué)生本身也是旅游線路的體驗者，對于旅游線路會有相當(dāng)?shù)呐d趣。而且有了旅游專業(yè)課程和英語口語課程的支撐，學(xué)生完全有能力在教室完成這一項目的工作。基于以上的考慮，可以選定“旅游線路設(shè)計”這一主題作為一個項目，并確定評價標(biāo)準(zhǔn)，比如旅游線路是否合理，能否給旅游者帶來最豐富、最愉悅的體驗？導(dǎo)游詞的翻譯是否準(zhǔn)確？展示是否圖文并茂、生動有趣？展示人員的英語是否流暢恰當(dāng)？各組體現(xiàn)的涉外旅游實務(wù)實踐能力如何？還有，團(tuán)隊精神、創(chuàng)意等都應(yīng)列為評價標(biāo)準(zhǔn)。

（二）學(xué)生制定項目的工作計劃

學(xué)生在制定計劃的過程中應(yīng)確定各個工作步驟：旅游資源調(diào)查分析、旅游主題特色選定、目標(biāo)客戶調(diào)查、導(dǎo)游詞翻譯和旅程中食、住、行、游、購、娛六大方面的具體安排等。以四至六人為工作小組，組長明確各組員的職責(zé)，并規(guī)定項目完成的時間。在這一階段，教師是一名觀察者，查看學(xué)生的計劃情況，只在學(xué)生需要的情況下提供建議。學(xué)生的自我計劃、自我分配任務(wù)的能力得到了很好的鍛煉。

（三）學(xué)生的決策階段

學(xué)生圍繞上一階段制定的計劃，通過查閱報刊、雜志、網(wǎng)絡(luò)信息檢索、征求目標(biāo)客戶的意見等收集大量的信息并進(jìn)行旅游資源的調(diào)查、實驗和研究，選定旅游的主題特色，確定本組的旅游線路。在這一階段，可以培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊合作能力和決策能力。

（四）實施階段

各小組學(xué)生根據(jù)自己的旅游線路制作導(dǎo)游詞，進(jìn)行英文翻譯，做好旅游各個方面的具體安排，包括住宿、出行、餐飲、游玩、娛樂和購物等活動，并且要將這些安排以圖文的形式制作成便于展示的圖片、展板和多媒體課件。每個小組的每個成員都明白最終的完成日期，組長收集資料并完成小組的匯報資料：展覽、展示、文件打印等。這個階段，每個學(xué)生都是主角，獨(dú)立地參與到小組中自我負(fù)責(zé)地完成自己的任務(wù)。教師僅在學(xué)生需要的時候提供幫助。學(xué)生的團(tuán)隊合作能力和自我控制能力得到了更進(jìn)一步的鍛煉，同時培養(yǎng)了學(xué)生的涉外交際能力和使用英語完成和職業(yè)相關(guān)任務(wù)的能力。

（五）作品評估階段

首先，各小組派一個或多個代表上臺通過口頭介紹的方式展示其設(shè)計的旅游線路，學(xué)生和教師共同對各組的項目結(jié)果、學(xué)習(xí)過程中各個成員的參與度、團(tuán)隊合作程度和能力都進(jìn)行討論和評估。通過作品評估，培養(yǎng)學(xué)生對結(jié)果、工作方式和經(jīng)驗的評價和自我評價的能力。最后學(xué)生要能將項目結(jié)果運(yùn)用到新的或類似的項目中區(qū)，如導(dǎo)游的送團(tuán)服務(wù)。教師以此來檢驗學(xué)生的學(xué)習(xí)成果及其遷移能力。

四、項目教學(xué)法在旅游英語口語教學(xué)中存在的問題及對策

項目教學(xué)法對旅游英語口語的教學(xué)起到了積極的作用：在旅游英語口語教學(xué)中應(yīng)用項目教學(xué)法使學(xué)生學(xué)習(xí)到實用的旅游專業(yè)知識和技能，也鍛煉和培養(yǎng)了學(xué)生使用英語的能力。可以極大地激發(fā)學(xué)生的積極性，增強(qiáng)學(xué)生的自信。同時，項目教學(xué)法鼓勵團(tuán)隊合作，注重實踐，培養(yǎng)了學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力與合作能力，并通過大量的、形式多樣的項目逐步提高學(xué)生的實踐能力和綜合職業(yè)能力。但與此同時，它也存在不少的問題，給師生帶來了挑戰(zhàn)，主要表現(xiàn)在以下幾個方面。1.對教師要求高，準(zhǔn)備工作量大。教師在課前要做大量的調(diào)研，甚至可能要先行實驗以保證項目的可行性。2.學(xué)生要承受大量轉(zhuǎn)嫁的壓力。他們要自己分配小組，通過調(diào)研信息進(jìn)行項目的決策，自主完成項目，在展示過程中要用英文介紹自己的成果，也可能會使學(xué)生產(chǎn)生一些壓力。3.相對耗時。項目要經(jīng)過四五個階段，前后耗費(fèi)的時間比較長。在有限的課堂時間里，可能會產(chǎn)生消極的效果。

對策：教師應(yīng)首先改進(jìn)教學(xué)理念，將教學(xué)的重點(diǎn)從傳授學(xué)生知識技能向培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)能力轉(zhuǎn)換。提高自己的專業(yè)素養(yǎng)，經(jīng)常與專業(yè)人士進(jìn)行溝通，了解旅游業(yè)的最新動態(tài)和對人才能力的需求，還要有豐富的跨學(xué)科知識和實踐經(jīng)驗。在確定項目主題的時候就能做到胸有成竹，有的放矢。對于設(shè)定的項目，既不能太簡單也不能超出學(xué)生的能力范圍，要根據(jù)具體情況來定。教師要充分發(fā)揮學(xué)生主體作用，鼓勵學(xué)生自我負(fù)責(zé)及團(tuán)隊合作，并在學(xué)生需要時提供幫助，共同化解壓力。在這個過程中，學(xué)習(xí)者難免會出現(xiàn)一定的錯誤。教師要注意，不要過多的進(jìn)行干擾去給學(xué)習(xí)者進(jìn)行糾錯。以免給學(xué)習(xí)者太多的壓力，對他們的自信心產(chǎn)生不利影響。針對項目耗時的缺點(diǎn)，教師應(yīng)鼓勵學(xué)生利用課前預(yù)習(xí)時間查閱資料，調(diào)研信息，甚至把項目的實施階段搬到課堂外，只是在課堂上展示成果進(jìn)行評估，這樣的話能為教學(xué)過程節(jié)約不少時間。

總而言之，使用項目教學(xué)法能大大提高學(xué)習(xí)者的積極性和創(chuàng)造性，使他們對旅游英語的學(xué)習(xí)充滿了興趣，從而提高學(xué)習(xí)者的英語水平和用英語語言技能來從事和解決旅游各項事務(wù)的能力。但需要注意的是，項目教學(xué)法僅是一種教學(xué)方法，在實際教學(xué)過程中，只有根據(jù)學(xué)生的實際情況以及實際的教學(xué)內(nèi)容，在運(yùn)用項目教學(xué)法的同時，融入其他多種教學(xué)法，才能達(dá)到良好的教學(xué)目標(biāo)。

本文作者：賴燕林 單位：廣州工商職業(yè)技術(shù)學(xué)院