食品安全導刊雜志基礎(chǔ)信息：

《食品安全導刊》雜志由中國商業(yè)聯(lián)合會、北京肉類食品協(xié)會主辦，是國家新聞出版總署正式批準的、一本全面關(guān)注食品安全技術(shù)、知識的專業(yè)期刊。本刊圍繞行業(yè)與領(lǐng)域、產(chǎn)業(yè)與市場、產(chǎn)品與技術(shù)，關(guān)注食品加工生產(chǎn)到流通銷售產(chǎn)業(yè)鏈安全。雜志讀者覆蓋食口吃地業(yè)所有門類的生產(chǎn)加工企業(yè)，流通銷售企業(yè)，食品原輔料供應(yīng)企業(yè)，包裝/加工機械企業(yè)，種植養(yǎng)殖企業(yè)，食品安全監(jiān)管、檢驗、檢測、認證、科研、教育培訓等機構(gòu)，政府監(jiān)管部門等。

《食品安全導刊》雜志為雙月刊,國內(nèi)統(tǒng)一刊號：CN11-5478/R，國際標準刊號：ISSN1674-0270，國際標準大16開本，每期正文80頁，全彩印裝，面向國、內(nèi)外公開發(fā)行。本刊配有食品安全網(wǎng)站，實現(xiàn)平面媒體與網(wǎng)絡(luò)媒體的互動。

食品安全導刊辦刊宗旨：

本著權(quán)威、全面、高端、深入的原則，以構(gòu)筑食呂安全領(lǐng)域技術(shù)、知識、信息的傳播、交流平臺為追求，以成為食品生產(chǎn)加工、流通銷售企業(yè)的安全顧問為己任，以成為食品安全領(lǐng)域值得信賴的內(nèi)容與服務(wù)提供者為目標，力圖為食品行業(yè)企業(yè)提供全方位的食品安全技術(shù)解決方案。

食品安全導刊欄目設(shè)置：

特別報道：重大事件剖析，行業(yè)市場分析，產(chǎn)業(yè)發(fā)展探討，領(lǐng)域技術(shù)論壇，助力提升食品安全水平；

高端訪談：傾聽政府聲音，讀取專家建議，對話企業(yè)高層，共商食品安全大計；

熱點評述：追蹤時事熱點，挖掘事件原委，評述業(yè)內(nèi)反響，展現(xiàn)企業(yè)心聲，理性認識食品安全形勢；

專題：細分行業(yè)，交流典型行業(yè)食品安全技術(shù)方法，探索、實踐典型行業(yè)食品安全全程技術(shù)解決方案；

政策與標準：宏觀政策解讀，法律法規(guī)詮釋，標準規(guī)范分析，為食品安全保駕護航；

技術(shù)與應(yīng)用：質(zhì)量控制方略，體系認證途徑，檢驗檢測技巧，技術(shù)應(yīng)用案例，設(shè)備新品展示，標本兼治保障食品安全；

走進企業(yè)：介紹企業(yè)食品安全戰(zhàn)略、對策、措施、經(jīng)驗，宣揚食品安全標桿企業(yè)；

資訊：海外時事掃描，國內(nèi)要聞播報，行業(yè)動向追蹤，企業(yè)新舉發(fā)布，及時把握食品安全發(fā)展趨勢

食品安全導刊收錄情況：

《中國期刊網(wǎng)》、《中國學術(shù)期刊（光盤版）》全文收錄期刊、中國學術(shù)期刊綜合評價數(shù)據(jù)庫來源期刊。

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食品安全導刊雜志社投稿信息

1．文稿要求來稿要求內(nèi)容充實、立意創(chuàng)新。寫作上要重點突出，條理分明，論據(jù)充分，數(shù)據(jù)可靠，文字簡練。書寫要工整，用字要規(guī)范，標點要正確，計量單位和符號要符合國家標準。外文字母、數(shù)學符號、拉丁學名要分清大、小寫，正、斜體；上、下角的字母、數(shù)碼和符號，其位置也應(yīng)標示清楚。稿件請用5號宋體1.5倍行距打印在A4紙上，寫明排版軟件，并附相應(yīng)磁盤。推薦使用電子郵件或網(wǎng)站稿件遠程處理系統(tǒng)投稿。

2．文稿內(nèi)容來稿須包括：中文題目，作者姓名，單位、地址、郵政編碼，摘要、關(guān)鍵詞；英文題目，作者英文姓名，單位、地址、郵政編碼，英文摘要Abstract、關(guān)鍵詞Keywords；正文部分；致謝；參考文獻。正文部分區(qū)分綜述專論、研究論文和簡報，對內(nèi)容和格式要求有所差別。綜述專論須包括：引言、展開論述部分、結(jié)論及展望。研究論文和簡報須包括：引言、材料與方法、結(jié)果與分析、討論4部分。文章篇幅，綜述專論和研究論文通常不超過6個頁碼，約10000字左右；研究簡報不超過4個頁碼，約6000字。

2．1標題文章標題務(wù)求簡明扼要，以反映論文主題，一般不超過20字，避免使用副標題，避免在標題中出現(xiàn)縮略語、字符、代號和公式等。英文標題與中文相吻合，除連詞、介詞及冠詞外，詞的首字母大寫。正文中各級標題應(yīng)精煉明確，以不超過15字為宜。用阿拉伯數(shù)字連續(xù)編號，可用至3級標題，不同級別的數(shù)字之間用實心圓點“.”相隔，最末數(shù)字不加標點，如：“2”“2.1”“2.1.1”，以此類推，一律左頂格，后空一字距寫標題。正文引言部分不立標題，不加編號。

2．2作者與單位文章作者的署名人數(shù)及順序由作者自定，但要求文稿無知識產(chǎn)權(quán)爭議問題，所有署名作者對文稿署名認可。多位作者的署名之間用逗號隔開，并分別注明所有作者的單位、城市和郵政編碼。

2．3摘要與關(guān)鍵詞正文前須有200～300字摘要，包括目的、方法、結(jié)果和結(jié)論，能夠簡明確切地反映論文的主要信息，并重點提示出論文的創(chuàng)新之處。英文摘要應(yīng)與中文摘要一致。在中、英文摘要下方分別列出中、英文一致的關(guān)鍵詞3～8個。

2．4腳注來稿首頁注腳處注明論文資助的基金項目和作者簡介（第一作者或/和通訊作者）。基金項目包括課題來源、名稱及基金代號；作者簡介包括姓名、出生年份、性別、籍貫、民族(漢族可略)、職稱、學位及所從事專業(yè)方向。

2．5圖與表文中圖與表一般不超過3~5個，且精煉、完整；圖表的題、項、注等要求英漢雙解；表格一律采用三線表。在文字中概括歸納圖表內(nèi)容時，避免逐項重述數(shù)據(jù)及圖表的重復(fù)使用。圖表的標題、內(nèi)容及注解一律用中英文對照標示。請作者同時提供圖片的原始文件，以保證圖片的清晰。

2．6參考文獻參考文獻只列入近期的、主要的、已公開出版的引用文獻；按在論文中出現(xiàn)的順序列于文末，論文中在引用處掛角標識；內(nèi)容、書寫順序應(yīng)規(guī)范；一般不超過30個。參考文獻的著作者少于3人時全部列出，超過3人時，只列前3人，后加“等”字（英文為“etal.”）。主要文獻的書寫格式如下：

書：［序號］著者.書名［M］.版次（第1版不標注），出版地：出版者，出版年.起-止頁碼

期刊：［序號］著者.文章名［J］.期刊名（英文刊名可縮略），出版年，卷（期）：起-止頁碼

會議錄、論文集等：［序號］著者.文章名［A］.見（In）：編者名.文集名［C］.會議名，會址，開會年，出版地：出版者，出版年.起-止頁碼

專利：［序號］專利持有者.專利名稱［P］.專利國別,專利號[KH*2D]

參考文獻是中文的請用中文列出，不要譯為英文。

3．英文稿件本刊現(xiàn)同時接受英文投稿，英文稿件的書寫除正文為英文外，其他參照中文稿件，參考文獻全部使用英文，中文文獻請譯為英文，后方標注（inChinese）。

4．投稿與刊用3個月內(nèi)如未收到刊用通知，可自行處理。所有來稿恕不退還，務(wù)請作者自留底稿。編輯部對擬用稿件有權(quán)作技術(shù)性和文字性修改，如作者不同意修改，務(wù)請在來稿時注明。

食品安全導刊雜志社編輯部征稿食品質(zhì)量與安全檢測快速篩查把首關(guān)ELISA試劑盒法值得推廣的孔雀石綠、結(jié)晶紫類物質(zhì)檢測法MPA型近紅外儀食品品質(zhì)分析和摻假鑒定的利器生物芯片技術(shù)及其在食品安全中的應(yīng)用——訪中國檢驗檢疫科學研究院食品安全研究所副所長陳穎拉曼光譜及其在非法添加物快速篩檢中的應(yīng)用青海弧菌發(fā)光檢測法可快速檢測飲用水中的有害物質(zhì)食品中氟化物的前處理及測定方法Silliker:做世界一流的食品檢測機構(gòu)——訪實力可集團亞太區(qū)副總裁安東文瑞士步琦(Buchi)公司泰萊,美味健康食品的搖籃——訪泰萊貿(mào)易(上海)有限公司亞太區(qū)市場總監(jiān)許秀娟嘉吉增稠穩(wěn)定方案帶來更優(yōu)質(zhì)面包制品為食品添加劑正名沃特世助力奧運移動食品安全實驗室——訪沃特世科技產(chǎn)品管理總監(jiān)SteveSmithThermoFisher確保異物、食源性興奮劑無處可藏安捷倫儀器設(shè)備用于奧運相關(guān)樣品檢測多管齊下確保奧運配餐安全——訪北京空港配餐有限公司總經(jīng)理鄧先山服務(wù)奧運,是企業(yè)信譽和實力的體現(xiàn)——訪北京順鑫農(nóng)業(yè)股份有限公司鵬程食品分公司副總經(jīng)理李文祥過冬“三胺”挑戰(zhàn)檢測護駕奶制品中三聚氰胺及其類似物的同步分析乳制品中三聚氰胺的Varian220-MSGC-MS/MS離子阱質(zhì)譜儀檢測食品安全檢測引入第三方機制——首批三聚氰胺檢測機構(gòu)名錄公布譜尼測試榜上有名島津:全面推出三聚氰胺檢測整體解決方案——訪島津分析儀器事業(yè)部市場部經(jīng)理曹磊冷鏈成為食品物流安全關(guān)注熱點——各界專家縱談食品物流安全與冷鏈系統(tǒng)食品安全專項整治讓不法企業(yè)難立足正確對待出口食品運輸包裝加施CIQ標志——訪國家質(zhì)檢總局進出口食品安全局工業(yè)食品處處長白露葡萄酒新國標優(yōu)點凸顯新舊版國標白酒分析方法的比較食品安全認證發(fā)展趨勢建立我國食品微生物指標體系的構(gòu)想食品企業(yè)實施HACCP體系的常見問題與對策——泰安某肉制品企業(yè)建立和實施HACCP體系案例分析食品安全應(yīng)急預(yù)案的建立與實施使用金屬檢測器的幾個常見誤區(qū)用水與壓縮空氣回收過濾機殘留糖液的方法比較著眼細節(jié),確保發(fā)酵系統(tǒng)無菌化資訊食品添加劑——不能沒有你美國《食品安全現(xiàn)代化法》我們共同面對食源性病原微生物快速分析與檢測食源性致病菌的流行病學特點及實驗室檢測食品微生物快速及自動化檢測方法進展研究Soleris微生物快速檢測系統(tǒng):專注微生物快速檢測保障食品安全Rabit微生物快速檢測系統(tǒng)在食品快速放行中的應(yīng)用食品微生物快速檢測解決方案——高效、無污染的樣品前處理微生物在乳品安全檢測中的應(yīng)用方法驗證與量值溯源:實驗室質(zhì)量體系的關(guān)鍵——訪LGC食品、消費者安全與環(huán)境科學總監(jiān)IanLumley