期刊英文名稱：Journal of Dairy Science and Technology

主辦單位：上海奶業行業協會

期刊周期：雙月刊

出版地：上海市

期刊語言：中文

雜志尺寸：大16開

創刊時間：1978

國際刊號：1671-5187

國內刊號：31-1881/S

影響因子：0.613

綜合影響因子：0.375

雜志主編：郭本恒

期刊定價：10元/期

數據庫收錄：國家新聞出版總署收錄、中國知網收錄期刊、維普中文期刊全文收錄、萬方數據庫全文收錄期刊
期刊榮譽：
ASPT來源刊
中國期刊網來源刊

期刊欄目：乳品研究、飼料營養、獸醫保健、繁殖育種、乳業論壇。

聯系方式：地址：上海市江場三路228號8樓
郵編：200436
電話：021-66308993

論文目錄：1、紅棗保健酸奶的研制卓志國
2、馬鈴薯酸奶生產工藝優化高楊
3、無蔗糖調味乳工藝優化張偉麗
4、藍莓酸奶的研制胡麗娜 陳曉義
5、鵝血血紅蛋白肽成分的分析高楊
6、草莓奶片配方的優化研究趙紅霞
7、玫瑰大豆酸奶的加工工藝研究倪鳳娥 盧婧
8、發酵乳在貯藏期間的理化性質的變化閆志國
9、銀耳冰淇淋生產工藝優化李文敬 徐旭 張艷榮
10、乳酸發酵型藍莓乳飲料的研制蘇偉 簡素平 徐靜
11、蘋果汁發酵乳飲料的研