一、“全程控制，校企共同參與管理”的頂崗實(shí)習(xí)管理模式的含義

1.事前控制—實(shí)習(xí)前

1)生離校前系、教研室、班級(jí)多層次、多形式開展動(dòng)員，從實(shí)習(xí)目的、實(shí)習(xí)紀(jì)律、實(shí)習(xí)心態(tài)、實(shí)習(xí)安全等多角度強(qiáng)化教育，并幫助學(xué)生分析實(shí)習(xí)中可能遇到的各種困難，使學(xué)生在思想上做好充分準(zhǔn)備。2)到達(dá)實(shí)習(xí)單位后的入職培訓(xùn)教育。學(xué)生到達(dá)實(shí)習(xí)單位后，必須接受實(shí)習(xí)單位的培訓(xùn)教育，才能允許進(jìn)入工作崗位。首先是酒店對(duì)實(shí)習(xí)生進(jìn)行的入職前總體培訓(xùn)。實(shí)習(xí)學(xué)生進(jìn)入實(shí)習(xí)單位后，在沒有進(jìn)入崗位前，由企業(yè)人力資源部門組織，對(duì)實(shí)習(xí)學(xué)生進(jìn)行入職培訓(xùn)，內(nèi)容包括:酒店基本情況介紹;了解酒店企業(yè)文化、規(guī)章制度、組織架構(gòu)、發(fā)展戰(zhàn)略等;參觀酒店，熟悉工作和生活環(huán)境。其次是部門崗位培訓(xùn)教育。培訓(xùn)內(nèi)容主要包括:本部門的組織管理及人員分工;安全守則、勞動(dòng)紀(jì)律;客戶服務(wù)流程及崗位技能培訓(xùn)等。

2.事中控制—實(shí)習(xí)中

學(xué)生到達(dá)實(shí)習(xí)單位后，首先會(huì)表現(xiàn)出對(duì)酒店工作環(huán)境不適應(yīng)，比如對(duì)于老員工的工作方式和說(shuō)話的方式、企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)的領(lǐng)導(dǎo)風(fēng)格不適應(yīng);作息時(shí)間不習(xí)慣;實(shí)習(xí)酒店的工作內(nèi)容、勞動(dòng)強(qiáng)度與學(xué)校的學(xué)習(xí)生活差別較大，適應(yīng)工作存在困難;面對(duì)酒店嚴(yán)格的規(guī)章制度以及管理方式，表現(xiàn)出消極怠工的逆反情緒，并對(duì)管理人員產(chǎn)生心理反感等。這些都將促使學(xué)生產(chǎn)生厭煩、動(dòng)搖情緒，此時(shí)輔導(dǎo)員的心理輔導(dǎo)、思想工作必須要跟上。輔導(dǎo)員要經(jīng)常性地保證與企業(yè)指導(dǎo)教師、學(xué)生進(jìn)行溝通交流，并定期或不定期到企業(yè)巡查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決。校內(nèi)專業(yè)指導(dǎo)教師要對(duì)學(xué)生實(shí)習(xí)過程中遇到的各種專業(yè)疑難問題進(jìn)行解答，對(duì)學(xué)生的頂崗實(shí)習(xí)日志、總結(jié)報(bào)告等作業(yè)文件等進(jìn)行階段性檢查并給予指導(dǎo)，企業(yè)指導(dǎo)教師則要對(duì)學(xué)生進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)工作，注重學(xué)生職業(yè)規(guī)范和職業(yè)素質(zhì)的養(yǎng)成教育。

3.事后管理—實(shí)習(xí)后

1)校企共同評(píng)價(jià)。頂崗實(shí)習(xí)考核的評(píng)價(jià)主體是校企雙方，實(shí)行以企業(yè)為主、學(xué)校為輔的校企雙方考核制度［2］。評(píng)價(jià)具體內(nèi)容主要包括:學(xué)生專業(yè)水平、職業(yè)素質(zhì)、敬業(yè)精神、工作表現(xiàn)和人際關(guān)系與溝通能力、頂崗實(shí)習(xí)日志和總結(jié)報(bào)告完成情況及質(zhì)量。評(píng)價(jià)依據(jù)是企業(yè)指導(dǎo)教師、學(xué)生所在部門負(fù)責(zé)人對(duì)學(xué)生實(shí)習(xí)表現(xiàn)的綜合評(píng)價(jià)、指導(dǎo)教師巡視中發(fā)現(xiàn)的問題、實(shí)習(xí)報(bào)告與總結(jié)等。2)實(shí)習(xí)后的總結(jié)表彰。實(shí)習(xí)結(jié)束后，召開實(shí)習(xí)生座談會(huì)，傾聽實(shí)習(xí)學(xué)生的實(shí)習(xí)心得、實(shí)習(xí)收獲、對(duì)實(shí)習(xí)單位的評(píng)價(jià)意見等。評(píng)選優(yōu)秀實(shí)習(xí)生，并對(duì)優(yōu)秀實(shí)習(xí)生進(jìn)行表彰，宣傳優(yōu)秀實(shí)習(xí)生的事跡，以激勵(lì)低年級(jí)學(xué)生向優(yōu)秀實(shí)習(xí)生學(xué)習(xí)，樹立良好學(xué)風(fēng)。

二、頂崗實(shí)習(xí)模式實(shí)施的保障措施

1.成立頂崗實(shí)習(xí)工作領(lǐng)導(dǎo)小組，為頂崗實(shí)習(xí)提供組織保障

頂崗實(shí)習(xí)工作領(lǐng)導(dǎo)小組由系領(lǐng)導(dǎo)、企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)、專業(yè)教師、輔導(dǎo)員、企業(yè)指導(dǎo)教師共同組成。負(fù)責(zé)實(shí)習(xí)過程管理，制定頂崗實(shí)習(xí)細(xì)則，與學(xué)生、酒店簽署頂崗實(shí)習(xí)協(xié)議，分配實(shí)習(xí)生和指導(dǎo)教師，進(jìn)行實(shí)習(xí)成績(jī)?cè)u(píng)定等工作。

2.制定完善的實(shí)習(xí)管理制度，為頂崗實(shí)習(xí)建立制度保障

根據(jù)專業(yè)特點(diǎn)制定了完善、詳細(xì)的符合學(xué)校特點(diǎn)的《外語(yǔ)與旅游系頂崗實(shí)習(xí)管理辦法》、《外語(yǔ)與旅游系頂崗實(shí)習(xí)實(shí)施細(xì)則》，建立學(xué)校與實(shí)習(xí)單位經(jīng)常性的實(shí)習(xí)信息通報(bào)制度(包括實(shí)習(xí)單位與系里的信息通報(bào)制度和學(xué)生負(fù)責(zé)人與輔導(dǎo)員的信息通報(bào)制度)，系里定期與不定期的巡查管理制度，使學(xué)生的頂崗實(shí)習(xí)管理有章可循、規(guī)范有序。

3.建立多管齊下的管理網(wǎng)絡(luò)，為頂崗實(shí)習(xí)提供強(qiáng)力保障

為了使各項(xiàng)實(shí)習(xí)管理措施落到實(shí)處，收到實(shí)效，必須建立多管齊下的管理網(wǎng)絡(luò)，如校內(nèi)教師定期和不定期巡視、檢查，學(xué)生負(fù)責(zé)人定期匯報(bào)，輔導(dǎo)員網(wǎng)絡(luò)監(jiān)控管理、企業(yè)指導(dǎo)教師現(xiàn)場(chǎng)管理等方式。

4.積極推進(jìn)實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師隊(duì)伍建設(shè)，保證頂崗實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師配備的穩(wěn)定性

具體包括三支隊(duì)伍建設(shè):生活導(dǎo)師主要由輔導(dǎo)員組成，負(fù)責(zé)學(xué)生實(shí)習(xí)期間的日常教育管理與思想政治教育、心理健康教育;企業(yè)導(dǎo)師主要由企業(yè)相關(guān)管理人員組成，負(fù)責(zé)安排學(xué)生實(shí)習(xí)崗位、食宿，進(jìn)行頂崗實(shí)習(xí)崗前培訓(xùn)、實(shí)習(xí)指導(dǎo)、對(duì)學(xué)生進(jìn)行安全教育等;專業(yè)導(dǎo)師主要由校內(nèi)專業(yè)教師組成。根據(jù)專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)，與實(shí)習(xí)單位共同制訂實(shí)習(xí)大綱、實(shí)習(xí)指導(dǎo)書和實(shí)習(xí)計(jì)劃，負(fù)責(zé)解答學(xué)生實(shí)習(xí)過程中遇到的各種疑難問題，對(duì)頂崗實(shí)習(xí)總結(jié)報(bào)告、實(shí)習(xí)日志等作業(yè)文件等進(jìn)行階段性檢查并給予指導(dǎo)。

5.建立信息通道，保證頂崗實(shí)習(xí)各方溝通順暢

利用網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，介紹頂崗實(shí)習(xí)的相關(guān)制度要求;通報(bào)頂崗實(shí)習(xí)情況，將在實(shí)習(xí)中表現(xiàn)突出的學(xué)生的事跡、學(xué)生在酒店獲得的獎(jiǎng)勵(lì)和表?yè)P(yáng)等及時(shí)進(jìn)行宣傳;輔導(dǎo)員通過郵箱、QQ群、電話等形式及時(shí)將學(xué)校的有關(guān)要求通知學(xué)生，將學(xué)生的頂崗實(shí)習(xí)情況報(bào)告系里，定期與用人單位聯(lián)系，了解學(xué)生的工作表現(xiàn)，獲取實(shí)習(xí)單位反饋信息，及時(shí)指導(dǎo)和解決學(xué)生實(shí)習(xí)期間的具體問題，根據(jù)實(shí)習(xí)情況及時(shí)調(diào)整實(shí)習(xí)指導(dǎo)方向;系里定期不定期抽查頂崗實(shí)習(xí)酒店，一方面檢查學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)的具體情況，發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)處理、整改，對(duì)不符合準(zhǔn)入條件的實(shí)習(xí)酒店啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案及時(shí)調(diào)整。

6.校企共同制定考核評(píng)價(jià)指標(biāo)，保證考核評(píng)價(jià)體系的科學(xué)性

頂崗實(shí)習(xí)評(píng)價(jià)考核的主體是校企雙方，雙方共同制定評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，共同參與評(píng)價(jià)過程的實(shí)施，保證評(píng)價(jià)與考核的科學(xué)性，達(dá)到通過頂崗實(shí)習(xí)提高學(xué)生技能及綜合素質(zhì)的目的。頂崗實(shí)習(xí)的考核成績(jī)是學(xué)生獲取相應(yīng)學(xué)分和畢業(yè)證書的必要條件，頂崗實(shí)習(xí)成績(jī)?cè)u(píng)定由校企雙方共同完成。通過對(duì)近幾年頂崗實(shí)習(xí)的學(xué)生及相關(guān)實(shí)習(xí)基地進(jìn)行調(diào)研，建立和完善考核評(píng)價(jià)體系，增加實(shí)習(xí)工作表現(xiàn)、工作業(yè)績(jī)(此部分由企業(yè)評(píng)價(jià))在總成績(jī)中所占份額，結(jié)合實(shí)習(xí)報(bào)告和實(shí)習(xí)總結(jié)、輔導(dǎo)員掌握的學(xué)生實(shí)習(xí)期間的表現(xiàn)給出實(shí)習(xí)成績(jī)。

三、頂崗實(shí)習(xí)的效果

1.增強(qiáng)職場(chǎng)工作能力，明確今后學(xué)習(xí)目標(biāo)

實(shí)習(xí)基地為學(xué)生提供了一個(gè)真實(shí)的工作場(chǎng)景，學(xué)生在實(shí)際工作中逐步樹立服務(wù)意識(shí)，逐步認(rèn)識(shí)到工作任務(wù)中制度、規(guī)范、禮儀、安全等因素的重要性。他們以真摯誠(chéng)懇的態(tài)度、細(xì)致周到的服務(wù)接待顧客，在工作中樹立了強(qiáng)烈的崗位責(zé)任感和良好的服務(wù)意識(shí)。通過頂崗實(shí)習(xí)，學(xué)生們掌握了崗位服務(wù)的基本知識(shí)與技能，提高了溝通和人際交際能力，豐富了知識(shí)閱歷，開闊了眼界，使他們對(duì)工作有了切身的體驗(yàn)。同時(shí)他們了解到自己的知識(shí)和能力的短板，明確了今后的努力方向，為未來(lái)成功就業(yè)打下基礎(chǔ)。

2.頂崗與就業(yè)結(jié)合，實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量就業(yè)

安排學(xué)生的頂崗實(shí)習(xí)必須充分考慮企業(yè)的人才需求，這是校企雙方多年來(lái)一直堅(jiān)持的原則。學(xué)校從提高學(xué)生專業(yè)技能和職業(yè)素質(zhì)的角度安排學(xué)生到企業(yè)頂崗實(shí)習(xí);企業(yè)從吸收優(yōu)秀人才的角度安排學(xué)生實(shí)習(xí);學(xué)生則從爭(zhēng)取在實(shí)習(xí)企業(yè)就業(yè)的角度努力工作。三方瞄準(zhǔn)一個(gè)目標(biāo)，實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量的頂崗實(shí)踐。

四、結(jié)語(yǔ)

頂崗實(shí)習(xí)是學(xué)生逐步了解、認(rèn)識(shí)社會(huì)以及工作的過程。頂崗實(shí)習(xí)管理只有按照“校企合作、工學(xué)結(jié)合”的指導(dǎo)思想，以提高學(xué)生職業(yè)素質(zhì)為目的，以資質(zhì)優(yōu)良的實(shí)習(xí)企業(yè)為基礎(chǔ)，以完善的實(shí)習(xí)管理制度為保障，加強(qiáng)過程控制，才可順利進(jìn)行。

作者：衛(wèi)東 單位：承德石油高等專科學(xué)校外語(yǔ)與旅游系