１地方院校旅游管理專業(yè)加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)基地建設(shè)的必要性

校內(nèi)外實(shí)踐基地建設(shè)是保證高校實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量的基礎(chǔ)和保障。加強(qiáng)校內(nèi)外實(shí)踐基地建設(shè)，有利于深化高校旅游教育改革，提升院校辦學(xué)水平和人才培養(yǎng)質(zhì)量。師資隊(duì)伍建設(shè)是專業(yè)建設(shè)的重要內(nèi)容，是一個(gè)專業(yè)可持續(xù)發(fā)展的根本因素。地方性本科院校師資隊(duì)伍建設(shè)的難度比較大，通過(guò)加強(qiáng)校內(nèi)外實(shí)踐基地建設(shè)，有利于提高教師的科研積極性與水平，提升教師的實(shí)踐能力，使之成為學(xué)校“雙師型”教師的培養(yǎng)基地和實(shí)訓(xùn)場(chǎng)所，提高教學(xué)團(tuán)隊(duì)素質(zhì)，有利于地方高校旅游管理專業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

２地方本科院校旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)基地建設(shè)存在的問(wèn)題

２．１實(shí)習(xí)基地建設(shè)流于形式，缺少產(chǎn)學(xué)研的緊密聯(lián)系

從湖南科技學(xué)院旅游管理專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)基地建設(shè)來(lái)看，雖然學(xué)校與包括省內(nèi)外酒店、市內(nèi)景點(diǎn)景區(qū)等眾多的旅游企業(yè)建立了合作關(guān)系，但從本質(zhì)上來(lái)講，許多實(shí)踐教學(xué)基地并沒(méi)有發(fā)揮其應(yīng)有的功能，多數(shù)都流于形式，缺乏深度合作，比如到旅行社實(shí)習(xí)的主要做導(dǎo)游，去景區(qū)實(shí)習(xí)的主要做景點(diǎn)講解員，到酒店實(shí)習(xí)的主要做服務(wù)員，而管理層面的實(shí)習(xí)難以落實(shí)，這就影響到旅游專業(yè)學(xué)生綜合實(shí)踐能力的培養(yǎng)。缺少產(chǎn)學(xué)研的聯(lián)系，多數(shù)合作僅僅停留一紙協(xié)議上，相互之間沒(méi)有約定必須履行的義務(wù)和責(zé)任，合作的內(nèi)容也大多是企業(yè)為學(xué)校提供實(shí)習(xí)場(chǎng)所，學(xué)校為企業(yè)做培訓(xùn)工作等等，缺乏更深入的技術(shù)合作，而且實(shí)踐教學(xué)基地的參差不齊，缺乏穩(wěn)定性，也都不利于實(shí)踐教學(xué)的開展。

２．２建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)低，校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地?cái)?shù)量和質(zhì)量難以滿足實(shí)踐教學(xué)要求

當(dāng)前國(guó)內(nèi)旅游本科院校越來(lái)越重視實(shí)踐教學(xué)和校內(nèi)實(shí)踐基地建設(shè)，但是由于經(jīng)費(fèi)投入相對(duì)不足、場(chǎng)地環(huán)境限制等原因，大多院校校內(nèi)實(shí)踐基地仍不完善，不能滿足專業(yè)實(shí)踐教學(xué)需要。湖南科技學(xué)院校內(nèi)實(shí)踐基地的狀況也不容樂(lè)觀，現(xiàn)有１個(gè)校內(nèi)實(shí)踐基地，３個(gè)實(shí)驗(yàn)室（其中１個(gè)在建）。校內(nèi)實(shí)踐教學(xué)基地?cái)?shù)量的不足導(dǎo)致部分專業(yè)實(shí)踐課程不能夠開設(shè)，進(jìn)而制約了實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量。實(shí)踐設(shè)施設(shè)備較陳舊，實(shí)踐基地的質(zhì)量不高，也不能很好滿足實(shí)訓(xùn)需要，有些只能進(jìn)行簡(jiǎn)單的操作訓(xùn)練，綜合性的情景訓(xùn)練難以進(jìn)行；有的只有簡(jiǎn)單的空間，只能進(jìn)行一些單一的技能訓(xùn)練，這些都嚴(yán)重影響實(shí)踐教學(xué)效果。

２．３校外旅游實(shí)踐基地建設(shè)滯后

經(jīng)過(guò)發(fā)展，地方性本科院校的校外旅游實(shí)踐基地建設(shè)方面取得了一定的成績(jī)，但是發(fā)展仍明顯滯后，主要表現(xiàn)在：一是校外實(shí)踐基地?cái)?shù)量不足、質(zhì)量不高；二是校企合作形式單一、合作層次低。湖南科技學(xué)院一直在努力進(jìn)行校外實(shí)習(xí)基地的建設(shè)，并進(jìn)行多次改革，也取得了一定的成績(jī)，如簽訂了一系列省內(nèi)外實(shí)習(xí)基地，與幾個(gè)基地保持長(zhǎng)期的合作關(guān)系等等，但綜合來(lái)看仍存在很多不足。一是校外實(shí)習(xí)基地?cái)?shù)量多，但大多流于形式，沒(méi)有進(jìn)行真正地長(zhǎng)期合作，到目前連續(xù)合作時(shí)間最長(zhǎng)不超過(guò)４年；二是合作形式單一合作層次低，旅游企業(yè)往往只是將實(shí)習(xí)學(xué)生作為廉價(jià)的勞動(dòng)力派往最基層的服務(wù)崗位，缺乏管理崗位實(shí)習(xí)的機(jī)會(huì)，無(wú)法培養(yǎng)學(xué)生的綜合實(shí)踐能力；三是畢業(yè)實(shí)習(xí)相對(duì)規(guī)范，但專業(yè)見習(xí)和課程實(shí)踐運(yùn)用校外基地少，沒(méi)有發(fā)揮出基地應(yīng)有的作用，也沒(méi)能為地方旅游經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，提供應(yīng)有的智力支持和人才援助。

２．４旅游實(shí)踐基地師資隊(duì)伍薄弱

實(shí)踐教學(xué)的特殊性，對(duì)實(shí)踐基地教師的要求較高，不僅具備廣博的專業(yè)理論知識(shí)，還要有豐富的行業(yè)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。湖南科技學(xué)院旅游專業(yè)教師隊(duì)伍的師資薄弱問(wèn)題，已成為制約實(shí)踐基地建設(shè)的障礙。我專業(yè)現(xiàn)有專任教師８人，其中職稱結(jié)構(gòu)不合理，除２位副教授職稱外，多為中級(jí)職稱，而高校在引進(jìn)專業(yè)教師時(shí)嚴(yán)格的學(xué)歷和職稱限制，也導(dǎo)致了教師來(lái)源單一，其中有６位是高等院校科班出身的應(yīng)屆畢業(yè)生，理論水平較高，但是缺乏行業(yè)從業(yè)的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)；其中個(gè)別教師雖具有一定的旅游行業(yè)從業(yè)經(jīng)歷，但由于長(zhǎng)期從事教學(xué)工作，也與行業(yè)實(shí)際脫節(jié)。

３地方本科院校旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)基地建設(shè)的建議

３．１更新觀念，充分認(rèn)識(shí)實(shí)踐教學(xué)基地建設(shè)的重要性

一個(gè)學(xué)校辦學(xué)水平和教學(xué)質(zhì)量的評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)中，核心指標(biāo)就是畢業(yè)生的職業(yè)能力和崗位能力。旅游行業(yè)要培養(yǎng)出好的應(yīng)用型人才，必須樹立“以人為本”的實(shí)踐教學(xué)理念，擺正理論知識(shí)教育與職業(yè)能力培養(yǎng)的關(guān)系，加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)基地的建設(shè)和管理，積極探索創(chuàng)新的實(shí)踐教學(xué)方法，構(gòu)建本科旅游教育實(shí)踐教學(xué)體系。對(duì)此，我校相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、專任教師，都應(yīng)當(dāng)具有足夠的認(rèn)識(shí)，充分肯定實(shí)習(xí)基地建設(shè)的重要性，并在制度層面、實(shí)施層面踐行加強(qiáng)旅游實(shí)踐基地建設(shè)。

３．２積極創(chuàng)造條件，建設(shè)多功能的校內(nèi)實(shí)踐教學(xué)基地

校內(nèi)實(shí)踐教學(xué)是實(shí)踐教學(xué)體系的基礎(chǔ)，同時(shí)也是學(xué)生后期實(shí)踐的前提條件，應(yīng)該努力建設(shè)一批專業(yè)必需的實(shí)訓(xùn)場(chǎng)所和設(shè)施。首先，硬件方面，我校相應(yīng)系部應(yīng)積極創(chuàng)造條件，建設(shè)一批專業(yè)必需的實(shí)訓(xùn)場(chǎng)所和設(shè)施，除已經(jīng)在建的模擬導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)室、酒吧、茶藝、形體禮儀訓(xùn)練房等，還應(yīng)該建設(shè)模擬餐廳、模擬前廳和模擬客房、大學(xué)生旅行社等。如經(jīng)費(fèi)、場(chǎng)地限制較大，可以考慮結(jié)合學(xué)校的設(shè)施和環(huán)境進(jìn)行建設(shè)，充分利用學(xué)校資源，如餐廳、招待所等滿足部分實(shí)踐教學(xué)需要；其次，軟件方面，教學(xué)實(shí)驗(yàn)軟件的選擇非常關(guān)鍵，要選擇緊貼行業(yè)發(fā)展實(shí)際，實(shí)用性強(qiáng)的專業(yè)軟件來(lái)進(jìn)行購(gòu)買，否則實(shí)踐模擬將失去原有的意義，與行業(yè)的實(shí)際應(yīng)用脫節(jié)，同時(shí)教學(xué)軟件和設(shè)備購(gòu)置后要及時(shí)更新，擺脫“已經(jīng)購(gòu)置，終身使用”的狀況。最后就是雙師型教學(xué)人員的建設(shè)，將在后面進(jìn)行探討。

３．３建設(shè)高質(zhì)量的校外實(shí)踐教學(xué)基地

（１）校外實(shí)習(xí)基地建設(shè)要多樣化

地方本科院校在校外實(shí)習(xí)基地建設(shè)時(shí)要考慮到旅游企業(yè)類型的多樣化以及地域結(jié)構(gòu)多元化等要求。目前湖南科技學(xué)院旅游管理專業(yè)已與清遠(yuǎn)恒大酒店集團(tuán)、清遠(yuǎn)新銀盞溫泉度假村、東莞太子酒店、永州威尼斯大酒店、永州萬(wàn)喜登國(guó)際大酒店、永州九嶷山國(guó)家森林公園、陽(yáng)明山國(guó)家森林管理局等旅游企業(yè)建立了產(chǎn)學(xué)研合作基地，并簽有正式協(xié)議。但在實(shí)習(xí)基地類型方面還不夠完善，校外實(shí)習(xí)基地不能局限于星級(jí)酒店，我校應(yīng)全面應(yīng)該與旅游景區(qū)、旅行社、酒店等企業(yè)及旅游事業(yè)單位等廣泛合作，建設(shè)多樣化的校外基地，地域結(jié)構(gòu)雖考慮了多元化，但多集中于永州市和廣東地區(qū)，覆蓋面不夠廣，東南沿海地區(qū)、京津唐地區(qū)以及長(zhǎng)沙等地區(qū)都應(yīng)重點(diǎn)考慮。

（２）校企合作要進(jìn)一步深化

湖南科技學(xué)院在校企合作方面還不夠深入。應(yīng)以行業(yè)、企業(yè)為依托，產(chǎn)學(xué)研相結(jié)合，加大校企合作的深度。首先，應(yīng)當(dāng)堅(jiān)持互惠互利的原則，建立長(zhǎng)期穩(wěn)定的校外實(shí)踐教學(xué)基地。學(xué)校要充分發(fā)揮自身教學(xué)、科研的優(yōu)勢(shì)，從旅游行業(yè)的實(shí)際出發(fā)，為永州市旅游企業(yè)培訓(xùn)員工，參與旅游企業(yè)的課題研究，并協(xié)助解決旅游行業(yè)發(fā)展中遇到的難題等等。其次，可以進(jìn)行“訂單式人才培養(yǎng)”，以這種模式開展能提高企業(yè)與學(xué)校合作的積極性，學(xué)校、企業(yè)和學(xué)生三方實(shí)現(xiàn)“共贏”。“訂單式人才培養(yǎng)模式”是按照企業(yè)意圖，共同培養(yǎng)適合用人單位的“個(gè)性化”需求的人才。在訂單式培養(yǎng)方面我校還沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)，應(yīng)借鑒其他高校的成功經(jīng)驗(yàn)，選擇有實(shí)力的地方企業(yè)或者省外的知名旅游企業(yè)進(jìn)行合作，走出新路子。受地理位置的限制，永州旅游行業(yè)人才缺乏，這種模式對(duì)地方企業(yè)來(lái)說(shuō)，與院校合作能提高企業(yè)的影響力，招聘到高素質(zhì)的旅游人才，保持從業(yè)人員相對(duì)穩(wěn)定；對(duì)學(xué)校來(lái)說(shuō)，可以加強(qiáng)與企業(yè)的深度合作，依托基地提高學(xué)生的實(shí)踐能力，提升辦學(xué)水平；對(duì)學(xué)生來(lái)說(shuō)，不僅能提高學(xué)生的實(shí)踐能力，還可以增加就業(yè)機(jī)會(huì)。

３．４優(yōu)化師資結(jié)構(gòu)，構(gòu)建專兼結(jié)合的“雙師型”實(shí)踐教學(xué)團(tuán)隊(duì)

湖南科技學(xué)院旅游管理專業(yè)教師大多是本專業(yè)應(yīng)屆畢業(yè)生直接從教，缺少實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)，學(xué)校應(yīng)加強(qiáng)旅游專業(yè)師資隊(duì)伍建設(shè)，注重培養(yǎng)和提高教師的“雙師素質(zhì)”。一是鼓勵(lì)專任教師在確保完成教學(xué)任務(wù)的情況下，到旅游企事業(yè)單位兼職從事旅游實(shí)踐活動(dòng)，我校在派遣教師外出掛職鍛煉方面有過(guò)嘗試，但連續(xù)性不夠，應(yīng)該在制度上做出規(guī)定，可以每年派出１－２名骨干教師到大中型旅游企業(yè)進(jìn)行掛職鍛煉３－６個(gè)月，以增強(qiáng)教師的實(shí)踐、科研、產(chǎn)品開發(fā)、技術(shù)服務(wù)的能力；二是鼓勵(lì)教師考取各種職業(yè)證書，如“導(dǎo)游證”、“職業(yè)經(jīng)理人證”等，從自身努力，塑造“雙師型”教師形象；三是招聘專任教師時(shí)，應(yīng)選擇既具有理論功底又具有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的旅游行業(yè)人士；四是充實(shí)、擴(kuò)大兼職教師隊(duì)伍。聘請(qǐng)一些業(yè)務(wù)技能嫻熟、實(shí)際經(jīng)驗(yàn)豐富的旅游行業(yè)人士擔(dān)任兼職教師。

湖南科技學(xué)院作為湘南永州地區(qū)的唯一一所公辦本科院校，應(yīng)致力于為當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)發(fā)展服好務(wù)，旅游行業(yè)是近些年永州市大力發(fā)展的產(chǎn)業(yè)，相信通過(guò)學(xué)校的不斷努力，不斷加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)，合理建設(shè)校內(nèi)外實(shí)踐基地，定能增強(qiáng)學(xué)生的實(shí)踐操作水平，并為當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)的發(fā)展提供更多的可用人才。

作者：李曉紅 單位：湖南科技學(xué)院