期刊英文名稱：Culinary Science Journal of Yangzhou University

主辦單位：揚州大學

期刊周期：季刊

出版地：江蘇省揚州市

期刊語言：中文

雜志尺寸：大16開

創刊時間：1984

國際刊號：1009-4717

國內刊號：32-1597/Z

影響因子：0.165

綜合影響因子：0.101

雜志主編：路新國