期刊英文名稱：Food & Machinery

主辦單位：長(zhǎng)沙理工大學(xué)

期刊周期：雙月

出版地：湖南省長(zhǎng)沙市

期刊語(yǔ)言：中文

雜志尺寸：大16開(kāi)

創(chuàng)刊時(shí)間：1985年

國(guó)際刊號(hào)：1003-5788

國(guó)內(nèi)刊號(hào)：43-1183/TS

影響因子：1.020

綜合影響因子：0.734

雜志主編：黃壽恩

期刊定價(jià)：15元/期

數(shù)據(jù)庫(kù)收錄：國(guó)家新聞出版總署收錄、維普期刊收錄期刊收錄
中國(guó)知網(wǎng)收錄期刊收錄、萬(wàn)方數(shù)據(jù)收錄期刊收錄
核心期刊：
中文核心期刊(2008)、中文核心期刊(2004)、北大2011版核心期刊
北大2004版核心期刊、北大2008版核心期刊、科技核心期刊(2012)
期刊榮譽(yù)：
一級(jí)期刊

期刊欄目：發(fā)展論壇、專論與綜述、市場(chǎng)分析、科研開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)應(yīng)用、食品機(jī)械、食品添加劑、國(guó)外科技

聯(lián)系方式：地址：長(zhǎng)沙市萬(wàn)家麗南路二段960號(hào)
郵政編碼：410004
電話：0731-85258200
電子郵件：foodmm@21cn.com
網(wǎng)址：www.foodmm.com

論文目錄：頂空固相微萃取氣-質(zhì)聯(lián)用研究貴州常用鹵味料揮發(fā)性成分陳旭;王勝威;母應(yīng)春;蘇偉
加酶擠壓法對(duì)玉米淀粉基脂肪替代物全質(zhì)構(gòu)的影響李桂杰;郭艷莉;肖志剛;王鵬;楊慶余;宋友
北方23個(gè)梨品種鮮榨梨汁的理化特性分析和感官評(píng)價(jià)李麗梅;李雪梅;關(guān)軍鋒;何近剛
活性炭-超聲波聯(lián)合處理對(duì)蜜柚果汁脫苦效果的研究顧苗青;馮賽男;余小林;李嬌嬌
水分含量對(duì)南酸棗糕質(zhì)構(gòu)和色澤的影響帥希祥;梁瑞紅;張紅衛(wèi);劉繼延;劉成梅;劉偉;陳軍;吳雙雙
陽(yáng)江豆豉Aspergillus oryz