期刊英文名稱：China Dairy Industry

主辦單位：黑龍江省乳品工業技術研究中心

期刊周期：月刊

出版地：黑龍江省哈爾濱市

期刊語言：中文

雜志尺寸：大16開

創刊時間：1973年

國際刊號：1001-2230

國內刊號：23-1177/TS

影響因子：0.569

綜合影響因子：0.404

雜志主編：劉鵬

期刊定價：15元/期

數據庫收錄：國家新聞出版總署收錄、維普期刊收錄期刊收錄
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中文核心期刊(1996)、中文核心期刊(1992)、北大2011版核心期刊
北大2004版核心期刊、北大2008版核心期刊、科技核心期刊(2012)
期刊榮譽：
全

期刊欄目：研究報告、專題論述、測定方法、生產與管理、網絡點擊、資料、綜述

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網址：www.chinadairy.net

論文目錄：響應面法優化去內毒素乳鐵蛋白純化工藝的研究王浩;劉會平;董丹;張濤;楊潔芳;
傳統發酵乳制品中嗜熱鏈球菌的耐熱性研究白英;王英麗;王越男;阿日布登;
西藏曲拉中酵母菌的分離、鑒定及其優勢菌分析李先勝;姜鐵民;陳歷俊;
不同乳蛋白強化對攪拌型酸奶品質特性的影響孫顏君;葛武鵬;呂加平;
CaCl_2對牛奶中鈣磷平衡及酪蛋白膠束特性的影響孫琦;劉鷺;蔣士龍;張書文;梁霄;李建美;呂加平;
谷氨酰胺轉胺酶的功能性質及在乳制品中的應用金洪偉;張毅;高源;姜彬;