期刊英文名稱(chēng)：Food Science and Technology

主辦單位：北京市糧食科學(xué)研究所

期刊周期：月刊

出版地：北京市

期刊語(yǔ)言：中文

雜志尺寸：大16開(kāi)

創(chuàng)刊時(shí)間：1975年

國(guó)際刊號(hào)：1005-9989

國(guó)內(nèi)刊號(hào)：11-3511/TS

影響因子：0.610

綜合影響因子：0.437

雜志主編：王海清

期刊定價(jià)：15元/期

數(shù)據(jù)庫(kù)收錄：國(guó)家新聞出版總署收錄、維普期刊收錄期刊收錄
中國(guó)知網(wǎng)收錄期刊收錄、萬(wàn)方數(shù)據(jù)收錄期刊收錄
CA 化學(xué)文摘(美)(2011)收錄、食品科技文摘收錄
劍橋科學(xué)文摘社ProQeust數(shù)據(jù)庫(kù)收錄
核心期刊：
中文核心期刊(2008)、中文核心期刊(2004)
中文核心期刊(2000)、中文核心期刊(1996)
北大2011版核心期刊、北大2004版核心期刊、北大2008版核心期刊

期刊欄目：專(zhuān)題論述、糧油加工、食品技術(shù)、食品添加劑、飲料技術(shù)、制面技術(shù)、檢測(cè)技術(shù)、貯運(yùn)保鮮

聯(lián)系方式：地址：北京市宣武區(qū)廣內(nèi)大街316號(hào)京糧大廈520室
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論文目錄：一株保加利亞乳桿菌富集米胚芽r-氨基丁酸發(fā)酵條件優(yōu)化研究張麗芳;翟瑋瑋;曹陽(yáng)
內(nèi)蒙古西部地區(qū)自然發(fā)酵酸粥化學(xué)成分及微生物組成分析薛建崗;陳永福;于海靜;張和平
一株產(chǎn)琥珀酸的菌株篩選鑒定及其動(dòng)力學(xué)研究唐少宇;周如金;盛曉曉;邱松山;張戰(zhàn)軍
植物乳桿菌的微膠囊化及其質(zhì)量評(píng)價(jià)李秋琴;陸淳;朱宏;劉會(huì)平;于景華
普洱茶發(fā)酵過(guò)程中茶褐素主要分子結(jié)構(gòu)及其變化研究董文明;譚超;李凌飛;范崇;龔加順
益生乳酸菌對(duì)氟喹諾酮類(lèi)藥物的敏感性檢測(cè)方法的研究韋婉;李少英;王夢(mèng)姣;