期刊英文名稱：China Food Additives

主辦單位：中國食品添加劑和配料協會

期刊周期：雙月

出版地：北京市

期刊語言：中文

雜志尺寸：16開

創刊時間：1990年

國際刊號：1006-2513

國內刊號：11-3542/TS

影響因子：0.754

綜合影響因子：0.520

雜志主編：齊慶中

期刊定價：10元/期

數據庫收錄：國家新聞出版總署收錄、維普期刊收錄期刊收錄
中國知網收錄期刊收錄、萬方數據收錄期刊收錄
《哥白尼索引》收錄、食品科技文摘收錄
CA 化學文摘(美)(2011)收錄
核心期刊：
中文核心期刊(2008)、北大2011版核心期刊
北大2008版核心期刊、科技核心期刊(2012)

期刊欄目：專家論壇、試驗研究、專論綜述、開發應用、分析測試、展會報導、協合工作

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論文目錄：微波輔助法提取枸杞葉黃酮的工藝研究范艷麗;龔媛;梁飛;劉貴珊
發芽糙米制備工藝的研究進展及前景展望——最有發展前景的食品配料張守文;陳殊賢;
棗皮中生物蠟的提取及性質研究張玉芳;劉雪梅;單守水;鄭舒文;
紅米紅色素對衰老小鼠血清抗氧化能力的影響周艷華;呂曉玲;張文娟;孟穎;張鋒;
新形勢下我國復配食品添加劑生產和應用現狀及新動向(摘要)胡國華;
合成聚木糖對糖尿病小鼠降血糖作用的研究張澤生;孫久苓;邢學輝;裴雅;馮帆;
酶